Эрмитаж: История ресторана

Эрмитаж: История ресторана

Эрмитаж-ресторан, у которого история берет свое начало в 18 веке.
17 октября
21:25

Эрмитаж – самый известный и старинный ресторан, где появился на свет знаменитый салат «Оливье». А также этот ресторан знаменит тем, что его посещали известные личности в сфере литературы и искусства.

Как появился ресторан Эрмитаж?

Об основателе ресторана Люсьене Оливье известно очень мало. Но на момент встречи с купцом Пеговым его знали как искусного повара. Многие состоятельные люди приглашали его на званые обеды и другие мероприятия. По поводу его происхождения есть версия, которая гласит, что он родился в Москве в семье обрусевшего француза.

Описание самого ресторана и историю его основания, мы можем найти в записках писателя и краеведа Москвы Гиляровского В.А. В них также узнаем про самих основателей ресторана. Гиляровский описывает саму встречу Люсьена Оливье и купца Пегова у будочника, который изготавливал самый лучший нюхательный табак в Москве.  В дальнейшем маленькое пристрастие к нюхательному табаку сподвигло к открытию ресторана, который носит название «Эрмитаж».

«Эрмитаж» под руководством Оливье работал более десяти лет. По словам Гиляровского, заведение пользовалось огромным спросом, при чем в разные годы ресторан был популярен у различного рода публики: артистов, писателей, композиторов, людей среднего класса. 

Кто посещал ресторан Эрмитаж?

Ресторан посещали такие исторические личности как Петр Ильич Чайковский, Федор Михайлович Достоевский и Иван Сергеевич Тургенев.

Петр Ильич Чайковский отмечал здесь свою свадьбу с Антониной Милюковой. Однако свадьба больше походила на похороны. По воспоминаниям Милюковой ее сестра сказала потом: «что это за обед был, точно похоронный — так было невесело…»

Были слухи, что Чайковский решил жениться, чтобы скрыть свою нетрадиционную ориентацию, которую не приветствовали во все времена в России.

А в 1902 году в «Эрмитаже» труппа Московского художественного театра и Максим Горький отмечали премьеру спектакля «На дне». Ресторан даже в шутку называли культурным центром Москвы.

«Эрмитаж» также посещали артисты, молодые купцы, профессора, студенты. Каждое 25 января в ресторане отмечали студенты и профессора Татьянин день. В разных залах отличались столы и меню. Для профессоров накрывали побогаче, а для студентов-победнее.  Но каждый друг друга приглашал к своему столу, чтобы вспомнить молодость или попробовать какой-нибудь деликатес.

Что стало с рестораном позднее?

После революции ресторан пришел в упадок. Во времена НЭПа «Эрмитаж» попытались реанимировать, но ничего не выходило. В разное время в стенах бывшего ресторана размещались такие организации как: организация помощиголодающим, издательство «Дом крестьянина» и даже театр «Школа современной пьесы» .

В настоящее время в ресторане по-прежнему можно попробовать салат «Оливье»,  правда рецепт француза не сохранился. Кроме ресторана в здании продолжает свое существование театр «Школа современной пьесы». Так как интерьер ресторана сохранился, и история данного заведения очень интересная,  то в ресторане проводятся экскурсии, которые будут интересны людям, увлекающимся историей города Москвы.


Читайте также
10 февраля
18:00
С чего начать свой путь в мир настолок?
01 февраля
11:55
190-летие со дня рождения художника В. Г. Перова
29 января
17:45
Спектакль «Венецианка»: авантюрный юноша и любовный треугольник