Ресторанная журналистика

Интересно узнать, кто же такие ресторанные критики и почему к их мнению прислушиваются...

22 января
17:00

Интересно узнать, кто же такие ресторанные критики и почему к их мнению прислушиваются...

Ресторанная журналистика или гастрокритика – явление не новое. Однако интересно узнать, кто же такие ресторанные критики и почему к их мнению прислушиваются.

Обычно в гастрокритику уходят журналисты, которые любят вкусно покушать. Шутка, на самом деле, это люди, которые хорошо разбираются в ресторанном бизнесе и в кулинарии. Придя в заведение, они оценивают:

  • кухню;
  • винную карту;
  • уровень обслуживания;
  • интерьер;
  • общую атмосферу заведения. 

Почему к их мнению стоит прислушиваться?

Дело в том, что, если вы прочитаете отзывы обычных гостей заведения, вы можете увидеть разные мнения, каждое из которых будет субъективным. Главная цель ресторанного критика написать объективную и качественную рецензию, без добавления своих личных суждений.

Как о ресторанной критике отзывается Екатерина Фетискина, заместитель гендиректора и главный редактор «Ресторан.ру»:

— Рестораны и все, что связано с едой — благодатнейшие темы для светской беседы и хвастовства в соцсетях. Ресторанная журналистика у нас хоть и молода, впрочем, как и сам ресторанный рынок, но при этом достойна. С легкостью назову 10-15 фамилий профессиональных гастрономических журналистов, обладающих острым и ярким пером, широким кругозором, тонкими рецепторами, хорошим вкусом и памятью, знаниями нюансов работы поваров и кухни, хитросплетений рынка.

Они делают свою работу честно: рассказывают о ресторанах и еде, раскладывая по полочками, где хорошо и почему плохо. Конечно, каждый материал несет отпечаток личности автора. Так и ресторанная журналистика — это не математические формулы. Иначе было бы не интересно читать.


Комментарии
авторизуйтесь
чтобы можно было оставлять комментарии.
Читайте также
27 апреля
13:45
Как работать новичку в кадре
23 апреля
10:30
Подборка «об искусстве»
20 апреля
14:05
Мастер-класс PROпрезентации от Ани Арсенян