Чем будут потчевать на площадках московского фестивале «Рыбная неделя»

Чем будут потчевать на площадках московского фестивале «Рыбная неделя»

02 июня
07:30

Источник: https://www.mos.ru/

Гастрономический фестиваль «Рыбная неделя» даёт возможность москвичам и гостям столицы посетить увлекательные мастер-классы, узнать интересные рецепты от ведущих российских поваров, кулинарные секреты старшего поколения, а также отведать новые блюда.

На фестивальной площадке в Парке Горького гостям предложат блюда, приготовленные на офире. Тут и скумбрия в специях; форель, обжаренная с лимоном и розмарином; лосось с томатами черри в дальневосточном соусе; креветки в кисло-сладком соусе; черноморская барабулька в сливочно-зеленом соусе.

Блюдами, приготовленными на офире, будут угощать на улице Серебрякова и бульваре Дмитрия Донского. Тут предложат гостям фестиваля сибас, дорадо, стейк из лосося и спинки трески, корюшку или барабульку с чесночком и зеленью. Также там попотчуют котлетами из краба «по-камчатски» в пшеничной булочке, которые готовятся на гриле, а также говяжьими котлетами «по-дальневосточному». Барабульку предложат попробовать и на площади Славы в Кузьминках.

На площади Революции предложат уху по-московски, пельмени с рыбой и крем-сыром, филе трески в красном кляре с картофелем по-деревенски и котлету из североморской трески на пшеничной булочке. Тем, кто захочет перекусить, не нагружая свой желудок, предложат рыбные стрипсы с соусом тар-тар, морской коктейль в соевым соусе и креветки, жареные в панировке.

На Тверской площади предложат блюда из императорской устрицы, морского ежа, клешни камчатского краба и фрикадельки из дальневосточных креветок.

На Манежной площади устроители рекомендуют отведать магаданских креветок, зажаренных на гриле, мидии в соусе горгонзола и хит всех времён для быстрого перекуса – шаурму, но на этот раз с копчеными креветками. Любителей экзотической кухни здесь порадуют супом в тайском стиле, сэндвичем с макрелью на гриле по-турецки и паэлью с треской, цветной капустой и побегами молодого чеснока. Юным гостям тут предложат шаурму русалки с креветками и ананасом, предложив всё это запить оригинальным лимонадом «Морской бриз».

Предложат шаурму и на Городецкой улице, а также радужную форель на гриле, барабульку, шашлык из гребешков и стейк из семги с овощным салатом.

На пересечении улиц Соколово-Мещерская и Юровская и на бульварной зоне 16 микрорайона в Зеленограде будут потчевать радужной форелью.

На Святоозерской улице гостям предложат пироги с семгой, с грибами по-байдаковски, с творожным сыром и лососем. На Вешняковской улице предложат расстегаи с рыбой и чебуреки с мясом и балкарским сыром.

На улице Перерва будут готовить шаурму с копчеными креветками, традиционных раков и бургеры с треской.

На Ключевой улице любителям необычного предложат отведать блюдо народов Севера из редкой рыбы хантейка, беляши с треской и шпинатом либо судаком и яйцом.

На улице Адмирала Руднева будут готовить шашлыки из семги, королевских креветок на шпажках, треску в кляре с гарниром, жареную корюшку и конвертики с рыбой.

На Матвеевской улице в особом рыбном меню предложат магаданскую уху, питерскую корюшку с картофелем и соусом тар-тар, пельмени с дальневосточным кальмаром, мини-чебуреки с крабом и креветками и окрошку с магаданскими креветками.

В проезде Серебрякова, на улицах Сухонской и Хачатуряна гостям предложат отведать воздушные вафли с семгой, свежими огурцами и итальянским соусом песто, а также жареный картофель с мидиями и свежей зеленью.

Рядом с Гольяновским прудом и в скверах у метро «Некрасовка» будут потчевать барабулькой, креветками во фритюре, сытным рыбным бургером, радужной форелью, блинами с самыми разнообразными начинками.

На Митинской улице в меню гречневые блины по старорусскому рецепту, жареные пельмени «по-царски» и колбаски по-североруски.

На Коптевском бульваре предложат раков как традиционных, так и соусе горгонзола или в томатном, а также магаданских креветок и мидий.

На Профсоюзной улице на прилавках торговых шале в изобилии форель в виде стейков с можжевельником и стейков горячего копчения в зернах горчицы и кунжута, филе в базиликовом маринаде и филе горячего копчения, паштет из филе форели горячего копчения и вяленая соломка.

Рыба горячего копчения будет продается горбушей, жерехом, скумбрией, осетром, окунем, сазаном, сомом.

Среди рыбы холодного копчения – зубатка, корюшка, кета, скумбрия, масляная и осетр.

Здесь же будет продаваться дикая рыба северных пород из озер Таймыра и Енисейского залива Северно-Ледовитого океана – муксун, сиг, сиг, арктическая корюшка, ряпушка, чир и щука.

На Ореховом бульваре можно будет купить рыбу сиговых пород, приготовленную по оригинальным северным рецептам.

В Теплом стане будут продавать рыбу с Дальнего Востока, Сибири и Якутии. Здесь можно приобрести дальневосточного лосося, палтуса холодного копчения, камчатскую корюшку, вяленую зубатку, кижуча и кету, печень и икру минтая.

Подробную информацию и полную программу фестиваля «Рыбная неделя» можно посмотреть на сайте «Московских сезонов».

Источник: mos.ru


Читайте также
27 марта
12:40
Специалисты предрекли самый теплый конец марта с 2007 года
27 марта
11:40
Сергунина: Более 1,5 тысячи человек подали заявки на соискание премии Мэра «Новатор Москвы»
27 марта
09:30
Собянин рассказал, как Москва помогла пострадавшим в теракте в Крокусе