За юрмой и бабками: Какие забытые слова можно будет «попробовать» на «Московской Масленице»

С 1 марта Москва начнет отмечать Масленицу. На Манежной площади откроется Масленичный городок. Там тебя ждут новые, хорошо забытые блюда, песни и танцы, названия которых знали и любили твои предки, а ты о них даже не догадываешься. Итак, вперед за открытиями!

На Манежке появятся торговые ряды, оформленные в старорусском стиле, птичье подворье и другие элементы традиционного быта России прошлых лет.

Гурманы кулинарных изысков в местной «Мясной лавке» могут поучаствовать в мастер-классах по разделке мяса и рыбы, изучить старинные методы консервации и узнать рецепты популярных в старину блюд: ушное из баранины, жаркое из глухаря, юрма с тетеревом или маринованный рулет из гуся. Кулинарные демонстрации пройдут в «Трактире». Гостям фестиваля раскроют секреты главных хитов дореволюционного общепита — супа с расстегаями, ботвиньи с белорыбицей, кулебяки и фруктовой гурьевской каши. 

А в «Чайной» расскажут, как в XIX веке заваривали чай и чем отличались традиции чаепития у представителей различных сословий. В «Московском мещанском доме» всех желающих научат готовить блины из кореньев и французские крепы, а еще расскажут о модных в те времена техниках приготовления блюд: например, о фламбировании.

Кроме «праздника живота», гости фестиваля смогут стать участниками и «праздника настроения». Сделать это можно с помощью традиционных масленичных забав: боев на мешках, игр в кубарь и бабки.

Все желающие могут понаблюдать за «повседневной жизнью» колоритных обитателей площадки — шарманщиков, сбитенщика, ходулистов и других любопытных персонажей. Ждут гостей и музыкальные сюрпризы от участников фолк-группы «Аргемония» из Санкт-Петербурга. Участие во всех развлечениях фестиваля «Московская Масленица» бесплатно для всех желающих!

Больше информации о фестивале можно найти здесь.