На московских ярмарках стартовал сезон персиков, абрикосов и алычи

На ярмарках Москвы начался сезон персиков, абрикосов и алычи. Фрукты поступают как из южных регионов России — Краснодарского края, Ростовской области, Дагестана и Крыма, так и из центральной части страны, включая Владимирскую, Воронежскую, Волгоградскую области и Подмосковье. Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы.

По словам участницы одной из столичных ярмарок Садиги Зорбаевой, которая выращивает персики и абрикосы во Владимирской области более восьми лет, для хорошего урожая этим культурам необходима температура от плюс 25 до 30 градусов. В жару растения требуют дополнительного полива, а сильные дожди могут привести к преждевременному осыпанию плодов.

На прилавках представлены популярные сорта абрикосов, среди которых «краснощекий», «царский», «медовый» и «шалах». Последний особенно ценят за сочность и сладкий вкус, благодаря чему его часто используют для приготовления варенья. Узбекские румяные абрикосы отличаются более мягкой мякотью и подходят для компотов, повидла и выпечки.

Покупателям также предлагают несколько сортов персиков: «кардинал», «белый лебедь», «посол мира», «черный принц» и инжирные плоские персики, включая сорт «никитский». Наиболее ароматными и сочными считаются желтые персики.

Кроме того, на ярмарках появилась алыча — скороплодная культура с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Ее используют не только для варенья, джемов и компотов, но и для приготовления соусов и маринадов. Одним из самых известных блюд на основе алычи остается соус ткемали.

Московские ярмарки выходного дня ежегодно становятся площадкой для продажи сезонной продукции из разных регионов России. Летом особым спросом пользуются свежие фрукты и ягоды, которые поставляют как крупные хозяйства, так и небольшие фермерские предприятия.

Источник: mskgency.ru