Мыть или не мыть?

25 октября
09:20

В журнале The Journal of Agricultural and Food Chemistry вышла статья о том, что мало мыть под водой фрукты и овощи. Результаты проведенного исследования говорят о том, что гораздо эффективнее избавляться от пестицидов, замачивая их на 12–15 минут в воде с пищевой содой.

Серьезно????

Ну, пребывая в «медицинском» уме, я не всегда берусь оспорить результаты исследования, сложное это дело, однако, вопросы всё-таки возникают. И один из них: действительно ли необходимы такие содовые замачивания?

  • Во-первых, в ходе исследования изучались лишь два пестицида, на деле их применяется гораздо больше.
  • Во-вторых, нет данных, что их количество, которое остается после обычного мытья, вредно для здоровья.
  • В-третьих, часть пестицидов все равно проникает внутрь овощей и фруктов, и их не вымыть ничем.

И главное! Исследование, на которое ссылаются в журнальной статье, касается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО яблок.

Из рекомендаций

Разумеется, мыть надо. Американское Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA) рекомендует мыть овощи и фрукты под струей воды незадолго до приготовления или употребления.

Это нужно не только потому, что пестициды представляют потенциальную угрозу, но также из-за бактерий и вирусов, вред от которых куда очевиднее, чем от пестицидов.

А Британская Национальная служба здравоохранения безоговорочно запрещает применять моющие средства для мытья продуктов.


Комментарии
авторизуйтесь
чтобы можно было оставлять комментарии.
Читайте также
07 июля
16:10
Comic Con Russia 2020 пройдет онлайн
07 июля
13:10
#СтажировкиНаПервом: Тайный покупатель, модератор соцсетей и авторы подкастов
07 июля
10:55
Москва и Барселона начнут сотрудничать в сфере туризма