Эндокринолог высказала довольно спорное мнение о суточной норме яиц для человека

По мнению детского врача-эндокринолога медицинского центра «СМ-Клиника» Дарьи Хайкиной, ежедневная норма куриных яиц для человека зависит от его целей и вкусовых предпочтений.

В беседе с «Лентой.ру» эксперт отметила, что если человек не занимается профессиональным спортом с ежедневными большими физическими нагрузками, сжигающими тысячи калорий, а просто ест яйца на завтрак, безопасной нормой для него станет 1-2 яйца в день. А вот спортсменам и людям не страдающим хроническими заболеваниями, которые ведут активный образ жизни, без вреда для здоровья можно увеличить эту дозу до 2-3 штук.

«В яичном желтке содержится около 200 миллиграммов пищевого холестерина, но исследования показали: у здорового человека он влияет на показатели холестерина в крови куда меньше, чем насыщенные жиры и сахар», - пояснила эксперт.

В то же время людям с нарушениями липидного обмена, диабетом II типа и ишемической болезнью сердца потребление яиц лучше ограничить.

Правда врач не сказала, что польза и вред яиц зависит от способа их приготовления. Так, жаренные яйца в виде глазуньи или скрэмбла считаются самыми вредными вариантами приготовления этого продукта. Сваренные вкрутую яйца тоже теряют большинство своих полезных свойств. Полезны же яйца сваренные всмятку либо в виде омлета (лучше на пару). Последний считается лучшим завтраком для диабетиков. К тому же современные куриные яйца и те, что несли куры 50-100 лет назад по своему составу абсолютно разные продукты. В прошлом веке куры вскармливались исключительно зерном и крупами, что делало яйца просто холестериновой бомбой. А сейчас их рацион состоит из комбикормов с преобладанием сои, в результате чего яйца стали безопасными по холестерину. К тому же другие эксперты называют до трёх яиц в день вполне себе допустимой нормой. Кто-то называет допустимой нормой 260 яиц в год.