В Москве стартовал клубничный сезон.
Купить свыше 20 сортов красной ягоды можно будет на 150 площадках столицы во всех административных округах. Сейчас на прилавках представлена продукция из:
С 10 июня появится клубника из Подмосковья.
Стоимость ягод составляет от 170 до 350 рублей за кг в зависимости от сорта.
Пока в Москве стоит тропическая жара, мы выбрали пять освежающих клубничных рецептов.
Блюдо с императорского стола Александра I приготовим по оригинальному, но безалкогольному рецепту.
Ингредиенты:
Клубнику промываем и перебираем, у ягод удаляем плодовые ножки. Выкладываем клубнику в глубокую миску, посыпаем сахаром и охлаждаем в холодильнике. Взбиваем сливки, размягчаем мороженое, добавляем к нему лимонный сок и ягоды. Соединяем сливки и получившуюся смесь. Подаем охлажденной.
Десерт родом из солнечной Италии. Для достижения полноты вкуса следует готовить его только из свежих ягод.
Ингредиенты:
Желатин растворить в воде и поставить на огонь. Довести до кипения и снять остужаться. Клубнику помыть, почистить. Смешать и взбивать ягоды с сахаром и яичными белками пока смесь не станет однородной и не увеличится в два раза. Добавить в массу желатин и продолжить взбивать в течение пяти минут. Разложить массу в формы и поставить охлаждаться в холодильник. Самбук готов! Не перепутайте с самбукой...
Полузамороженный напиток с турецкими (арабскими) корнями пришел в Россию из Европы и прочно закрепился на десертном столе.
Ингредиенты:
Поставить воду на медленный огонь, добавить сахар и помешивать, пока тот не растворится. Довести воду до кипения и кипятить в течение одной минуты. Остудить сироп в холодильнике. Клубнику помыть, почистить, перетереть в блендере. Переложить в глубокую миску, добавить лимонный сок, перемешать. Охладить в холодильнике. Смешать сироп и клубничное пюре. После поместить смесь в мороженицу или поставить смесь в нержавеющей емкости (вместо крышки полиэтилен) на три часа в морозильную камеру, потом достать и частично разморозить при комнатной температуре, взбить блендером и снова вернуть в морозилку на три часа. Сорбет готов к употреблению.
Старинный славянский напиток не теряет актуальности сегодня. Традиционно он готовится из воды, меда и пряностей. Его можно пить горячим и холодным.
Ингредиенты:
Клубнику помыть, почистить. Набрать воду в кастрюлю. Положить туда клубнику и мед. Перемешать и кипятить на медленном огне в течение двух часов, постоянно помешивая и снимая пену. Можно добавить мяту, зверобой или шалфей для вкуса. Остудить, процедить – и клубничный сбитень готов.
Традиционный для русской кухни прохладительный напиток. Известен по меньшей мере с «Домостроя».
Ингредиенты:
Клубнику помыть, почистить, помять до состояния пюре. Добавить сахар и лимонный сок. Влить воду и поставить получившуюся смесь на минимальный огонь. Довести смесь до кипения, снять с огня, процедить и охладить. Можно подавать к столу, украсив свежей мятой.