Студенты привыкли выживать в разных условиях, поэтому рост цен на альтернативную продукцию – всего лишь очередной вызов! В этой статье тебя ждут мнения таких же ребят, как и ты. Бонусом: лайфхаки от растущих цен и крутая подборка в конце!
Растительное молоко для россиян всегда было чем-то элитарным, экзотическим. Типичный житель столицы в представлении народа вальяжно попивает латте на кокосовом молоке. Отчасти это действительно так. За последние несколько лет потребление альтернативного молока в России увеличилось с 1,7 млн до 12 млн литров в год в период с 2017 по 2019 годы. Больше половины из тех, кто предпочитает растительное молоко, по данным экспертов Роскачества за 2021 год, выбирает его ради вкуса или по веянию моды. И только 38% – за отсутствие лактозы. Полки уже начали ломиться от десятка видов альтернативного молока на любой вкус и кошелек. Как вдруг грянули они – санкции, разбив модное течение о скалы суровой реальности.
С весны этого года правительство тщательно следит за наценкой на базовый продуктовый набор, но растительное молоко в этот список не входит. Санкции повлияли на цену не только зарубежных марок. Отечественные производители также попали под удар из-за дороговизны ввозимого сырья: орехов, некоторых видов картона и красителей для упаковок. Взлёт цен особенно остро почувствовали студенты, которым пришлось искать способы сэкономить или даже полностью отказаться от экзотики. Мы опросили ребят, которые по разным причинам покупали альтернативное молоко, и узнали их взгляд на происходящее.
Алина. Студентка. Пила растительное молоко по медицинским показаниям.
Ольга. Пробовала пить растительное молоко из-за модных веяний ЗОЖ.
Состав альтернативного молока – очередная болезненная тема. Сахар, ароматизаторы, камедь гуаровая, моно- и диглицириды жирных кислот и разные «Е-шки», далёкие от натурального. Приходится выбирать: «растительный напиток» по средней цене или чистый состав за круглую сумму.
Маша. Студентка. Веганка и экоактивистка.
Андрей. Вегетарианец. Не пьёт коровье молоко по вкусовым предпочтениям.
Андрей упомянул домашнее изготовление альтернативного молока. В сети есть много рецептов по изготовлению напитка дома, вот только цены на орехи сильно кусаются. Если подсчитать, то литр домашнего растительного молока обойдётся в такую же цену, что и покупное. Только состав будет натуральнее. Исключение – овсяное молоко. На приготовление литра продукта из овсянки ты потратишь всего 20 рублей, а в магазине придётся раскошелиться, даже по акции, минимум на 89.
Ну а если готовить молоко самому не вариант? Нет времени или желания? Тогда потребуются лайфхаки от наших героев, как максимально сэкономить на покупке:
Марки растительного молока по демократичным ценам:
Овсяша – 94-139 руб/литр.
NEMOLOKO – 89-175 руб/литр.
Zinus – 99-145 руб/литр.
Hi – 80-90 руб за 750 мл.
Марки растительного молока с чистым составом:
Nemoloko «Экстра лайт» – 89-130 руб/литр.
Milx – 310руб/литр.
137 Degrees – 600-800 руб/литр.
Исследование Союза производителей продукции на растительной основе, опубликованное в Интерфаксе, показало рост спроса на «альтернативу» на 20% в год. Следовательно, уже через 5 лет растительные аналоги могли перестать считаться премиальными и вошли бы в обычную продуктовую корзинку. Однако ряд новых ограничений спутал все карты. Любителей необычного и модного в рядах покупателей поубавилось, но приверженцев растительного питания меньше не стало. Скорее всего, рынок альтернативной продукции будет развиваться, стараясь привлечь покупателей ценой и вкусом. Недорогие бутылочки с приятными вкусовыми качествами сместят на второй план нестандартные сочетания. Так что ждать кедрового молока с кленовым сиропом сейчас вряд ли стоит.
Шеф-редактор: Джаджанидзе Никита