Вкусная жизнь или «белая» смерть?

В XXI веке сахар - это часть нашей повседневной жизни. Мы добавляем кубики рафинада к себе в утренний кофе. Пьем газировку, где сахар почти что главный компонент. Получаем «белую дозу» с покупными соусами, полуфабрикатами и продуктами, от которых мы даже не ждем такого подвоха. 

Какие проблемы несет такой избыток сахара в нашей жизни? Мы расскажем об этом в этой статье. Как и о положительных сторонах этого сладкого вещества. 

Начнем с того, что сладкое мы любим не просто так. Еще на заре появления нашего вида, сладость означало спелость фруктов. Если фрукт созрел, значит он нам подходит. Сладкое = хорошее. 

Сейчас же все иначе. В XXI веке мы можем получить сладкие фрукты за 15 минут, просто заказав их. Если же они будут не спелые, можно поставить магазину 1 звезду.  Мы можем съесть клубничную жвачку, которая будет сладкой и гипернасыщенной по вкусу. Настолько, что для такого же вкусового эффекта нам пришлось бы объединить вкус клубники, посаженной на площади всего земного шара 4 раза, и такого яркого эффекта все  равно не добиться. Благо химия позволяет делать это гораздо проще. 

Итак, где же сахар нас окружает? На самом деле везде. В некоторых продуктах в меньшей степени. Например, в рыбе, курице и мясе. В других продуктах сахара больше: фрукты, выпечка и молочка. 

Особенно много сахара содержится в газировках. Организация USDA провела анализ кока-колы. Оказывается, на литровую бутылку напитка приходится 100-110 граммов сахара. Это примерно 10 чайных ложек. Чрезмерное количество сладости приводит к увеличению калорий напитка. В кока-коле около 42 ккал на 100 граммов. Показатели сопоставимы с пивом. Если «пивной животик»  давно уже стал привычным выражением, то животик от колы только входит в нашу жизнь.  

Интересный парадокс: в разных странах потребление сахара различаются. Согласно исследованиям, в 2018 году больше всего съели сахара жители Израиля — каждый около 60 кг за год. «Сладкоежками» также оказались Малайзия, Барбадос и Бразилия.

Если говорить про Россию, то в 2018 году она находилась на 24-м месте — почти 40 кг сахара в год на человека. По прогнозам британской страховой компании, потребление этого продукта в нашей стране увеличится и будет составлять 42,4 кг.

На самом деле вред сахара переоценен. Он также является источником энергии и нужен для нормального функционирования мозга и мышц. Недостаточное употребление сахара:

• ухудшает кровоснабжение головного и спинного мозга
• приводит к слабости и головокружению 
• снижает интеллектуальные способности

Также этот продукт облегчает протекание стресса. Во время потребления сладостей поджелудочная железа вырабатывает инсулин, т.е. «гормон счастья». 

Теперь поговорим о вреде. Чрезмерное потребление сахара ведет к ожирению, кариесу и диабету второго типа. Для диабетиков это может стать причиной слепоты, развитию сердечно-сосудистых патологий, почечной недостаточности. 

Сахар есть везде - это правда. Если же вам нужен конкретный совет, то ешьте фрукты, дышите свежим воздухом и читайте наш журнал. Это нес, и вам при этом будет также хорошо, и даже лучше.