Новый год прошел? Он только начинается!

Январь закончился и вокруг уже исчезло все, что напоминало о праздниках.  В этом материале мы это исправим! Расскажем вам о том, где, как долго и с какой едой встречают наступление нового года в разных странах. Сделаем все, чтобы хотя бы ненадолго вернуть вам праздничное настроение

Япония. Праздник Сэцубун.

Начнем мы со страны восходящего солнца. В далекой Японии Новый год празднуют  по лунному календарю. Праздник называется Сэцубун. В зависимости от лунного цикла его отмечают 2,3 или 4 февраля. Само торжество связано с ритуалом изгнания демонов. Кроме того, Сэцубун является частью фестиваля наступления  весны Хару-мацури.

Что же готовят японца на Новый год?

Жареные соевые бобы. Так просто? Не совсем. Сперва бобы разбрасывают  по дому, напитывая их удачей. Заодно очищая жилище от скверны и злых духов.  После чего часть разбросанных бобов используется для готовки, тщательно  промывая перед этим. 

Эхомаки.

Это блюдо исполняющее желание и несущее процветание. Переводится, как «ролл благоприятного направления». Есть Эхомаки надо повернувшись в определенном направлении. Затем загадать желание и молча съесть его, чтобы все сбылось.

Из чего состоит блюдо? Эхомаки должны состоять из семи ингредиентов, что равняется семи богам счастья. Например, это могут быть: сушеные грибы шиитаке,  канпё — сушеная тыква, огурец, скрученный омлет, угорь, сакура дэнбу — сладкий  рыбный порошок, коядофу —сублимированный тофу. Эхомаки нельзя разрезать, чтобы удача не заканчивалась. Есть регионы, где его  едят ещё и с закрытыми глазами. Главное, встать в нужном направлении, есть  молча и думать о своем желании. Счастливое направление Сэцубун в 2024 году — юго-восток.

Соба 

Национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из  гречневой муки. Очень популярно в Японии как фастфуд, хотя также готовится  дома и в дорогих ресторанах. Чаще всего подается охлажденной.

Монголия. Сагаалган

Праздник Белого месяца имеет плавающую дату. День новолуния, кануна Сагаалгана, на протяжении всего XXI века выпадает на февраль. В этом столетии лишь в нескольких случаях Сагаалган выпадает на самый конец января.  Последний раз праздник в первом месяце года по григорианскому календарю  отмечали в 2006 году. Тогда он выпал на 30 января. Предстоящей зимой праздник Белого месяца в России и мире приходится на самый  конец зимы. Буддистский Новый год будет отмечаться 10 февраля. Основные традиционные блюда,которые подают на стол на Сагаалган  это так  называемые «белые» блюда. Речь о молочном чае и водке, Бэрээсе — сладкой рисовой каше на молоке, сыре и вареных сливках.  Из мясных  блюд — буузы и просто мясо, порой в виде целых бараньих туш. 

Китай. Китайский новый год

Начало китайского нового года приходится на один из дней между 21 января и 21  февраля. Каждый год — новая дата. В 2024 году это 10 февраля. Символы китайского зодиака — один из самых популярных атрибутов праздника.  Всего их двенадцать. Только животные идут не по месяцам, как в западной  астрологии, а по годам.

На Новый год по лунному календарю подают цукаты из апельсиновых или мандариновых корок. Эти фрукты олицетворяют удачу и богатство. Также гостей и  близких угощают традиционным печеньем Няньгао из сладкого риса. Оно  символизирует прогресс, продвижение и рост. Из напитков на Китайский Новый  год принято пить зеленый чай без сахара и молока. Далее подают рисовое вино, а  в заключение вечера — снова чай, но уже с добавленными маслами.

Новый год — это праздник, который у всех свой. Его отмечают совершенно по-разному.  У всех свои блюда, традиции и даже даты. Лишь одно остается неизменным. Это то, что новый год несет радость и счастье. Как, надеемся, и статьи нашей редакции, радуют вас. 

Автор: Алёна Козырева

Шеф-редактор: Джаджанидзе Никита