Источник: Пресс-служба премии Wheretoeat
Итоги всеобщей ресторанной премии Wheretoeat были подведены 16 апреля. Четыре ресторана из Москвы вошли в пятерку лучших. Церемония вручения премии впервые прошла в столице при поддержке Правительства Москвы, как сообщила заммэра Наталья Сергунина.
«Москва — один из гастрономических центров России. Здесь представлен широкий выбор кухонь и концепций на любой вкус. При этом отрасль постоянно развивается. За последние 10 лет число кафе и ресторанов в мегаполисе увеличилось вдвое, превысив 21,5 тысячи. Качество блюд и высокий уровень сервиса в городских заведениях отмечают гости со всего мира», — подчеркнула Сергунина.
По результатам премии в номинации «Лучший ресторан России» победу одержали столичный Savva и петербургский Bourgeois Bohemians.
На втором месте рейтинга оказался московский AVA, на четвертом - Olluco, на пятом - Loona. Всего в топ-100 вошли 36 городских заведений.
Шеф-поваром года признан Георгий Троян из La Pigeon, «Северяне». Ресторатором года признан основатель холдинга Pinskiy & Co Антон Пинский. Официантом года стал Даниил Ксенофонтов из ресторана «Белуга».
- Московскому ресторатору Аркадию Новикову вручили особый приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны».
В дополнительном конкурсе «Лучший завтрак» второе место досталось шеф-повару Lark Cafe Юрию Голоперову, а третье - шеф-повару «Матрешки» Сергею Мамонтову.
Гастрономия столицы представлена не только отдельными ресторанами, но и целыми гастрономическими кварталами, современными кластерами (как, например, фудмолл «Депо») и фермерскими рынками нового формата.
В Москве потребляемых продуктов питания 84 процента - местные. Этот показатель за последние 10 лет увеличился на 15 процентных пунктов. Продовольственные товары поставляются более чем из 80 регионов России и представлены как на региональных ярмарках и тематических фестивалях, так и в меню популярных у горожан и туристов ресторанов.
Премию Wheretoeat учредила ассоциация российских гастрономических журналистов в 2013 году. В этом году в премии участвовали более трех тысяч заведений страны. Лучших определили эксперты: владельцы ресторанов, отельеры, шеф-повара, предприниматели, журналисты, блогеры и другие.
Источник: mos.ru
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!