Роспотребнадзор сообщил о рисках употребления суши и роллов

Роспотребнадзор призвал отказаться от употребления роллов и суши при сахарном диабете и острых инфекционных заболеваниях. В ведомстве отметили, что блюда из сырой рыбы противопоказаны также при гастрите, холецистите, панкреатите и других патологиях желудочно-кишечного тракта.

Если суши приготовлены с нарушением технологий и гигиенических норм, это может привести к отравлению. Признаками отравления могут быть головные боли, слабость, тошнота. Кроме того, высокая концентрация соли может привести к гипертонии и заболеванию почек и суставов, а йода – к сбоям в работе щитовидной железы и изменению уровня гормонального фона.

Несмотря на это, рыбные блюда японской кухни богаты микроэлементами и витаминами, такими как кальций, магний, калий, фосфор, йод и витамины группы А, В, К и С. Поэтому, если вы не страдаете никакими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и уверены в качестве продуктов, то можете употреблять роллы и суши с умеренностью.

Важно помнить, что приготовление роллов и суши должно происходить в соответствии с технологией и гигиеническими нормами. Если вы планируете заказать эти блюда в ресторане или кафе, убедитесь в том, что заведение имеет все необходимые лицензии и сертификаты качества. Также следует обратить внимание на состояние кухни и персонала, который готовит блюда.

Суши и роллы – это блюда японской кухни, которые стали популярными во всем мире. Они приготавливаются из риса, морепродуктов и овощей, и являются источником многих полезных веществ. Однако, как выяснилось, эти блюда могут быть опасны для некоторых категорий людей.

Источник: Мослента