Нутрициолог предостерегла от покупки опасных для здоровья магазинных куличей

Врач-нутрициолог, эксперт по здоровому образу жизни (ЗОЖ) Дарья Савельева предостерегла читателей «Газеты.ру» от покупки магазинных пасхальных куличей, который зачастую могут быть опасны для здоровья. Также она рассказала, как приготовить полезное пасхальное лакомство самостоятельно в домашних условиях.

Главной причиной вредности «магазинного кулича» эксперт назвала высокий гликемический индекс в белой муке и обилие сахара, негативно влияющие на людей, уже страдающих сахарным диабетом и с нарушением углеводного обмена, а абсолютно здоровых людей подталкивают к предиабету. Она пояснила, что белая мука в процессе термической обработки теряет большую часть своих питательных веществ и полезных свойств, а применяемое при замешивании теста для кулича коровье молоко вызывает аллергическую реакцию на белок молока у людей с непереносимостью лактозы. А в рафинированной пшеничной муке очень много глютена.

«Потенциально это скрытый провокатор многих серьезных проблем со здоровьем и качеством жизни», - считает нутрициолог.

Поэтому эксперт советует готовить пасхальный кулич из рисовой или овсяной муки, что придаст неповторимый вкус такому лакомству. Во время готовки кулича в домашних условиях сахар можно заменить полезными подсластителями стевия либо эритрит, избавив тем самым кулич от избытка сахара и ненужных калорий.