На факультете пищевых технологий и биоинженерии МГУТУ отметили Масленицу

На «Лакомку», третий день Масленичной недели, Факультет пищевых технологий и биоинженерии показал высший пилотаж в приготовлении блинов и сервировке праздничного стола. Масленичный стол украсили блины-трубочки, конвертики, «розочки» и Блинная баба, приготовление которой требует особого мастерства и сноровки.

Хотя, по мнению заведующей Натальи Василиевич, для ребят приготовление блинов и владение различными методами их скручивания – задача средней руки: на факультете обучают специалистов, которые в будущем станут гуру в области не только приготовления пищи, но и управления предприятиями общественного питания.

Работа в лаборатории по производству кулинарных и кондитерских изделий закипела с девяти часов утра. Ребята в белоснежных поварских кителях принялись за приготовление опары.

– Надо смешать муку, дрожжи, сахар, добавить подогретое молоко и настоять опару в теплом месте в течение 20 минут. Затем – добавить яйца, муку, и тесто готово! – рассказала технолог пищевого производства, третьекурсница Екатерина Епифанова. – На «Лакомку» все ходят друг к другу в гости и вкусно трапезничают. Мы накрыли прекрасный праздничный стол, его главное украшение – Блинная баба.

Испечь блины – целое искусство! У кого не получался первый блин комом! Но студентам-технологам мастерства не занимать! Они виртуозно подбрасывали со сковороды блины, чтобы те равномерно подрумянились с обеих сторон, и складывали на тарелки. Блины получились креативными: к концу сервировки большое блюдо украшал искусно вырезанный из блинчика логотип МГУТУ.

– Можно готовить блины на кефире, молоке, с добавлением минеральной воды или соды. Они будут отличаться консистенцией, толщиной и вкусом. Кружевные блинчики – на молоке. Думаю, в каждой семье есть свой фирменный рецепт блинов,– поделилась мнением Екатерина Епифанова.

Завершилась «Лакомка» праздничным чаепитием.