Панацея или голодная смерть?

Человек есть то, что он ест. © Людвиг Фейербах

— А если он ничего не ест?

— Значит, он практикует голодание.

Лечебное голодание. Что это за зверь такой и с чем его НЕ едят?

Сторонники голодания утверждают, что при отказе от пищи (иногда и от воды) на определенное количество времени организм очищается от шлаков, и органы пищеварения, в которые не поступает пища, а затем и остальные системы, связанные с пищеварением, начинают очистку организма и переходят в режим его «восстановления».

Противники же говорят, что голодание приведет только к истощению организма.

Давайте разбираться, что вообще происходит с организмом, когда мы перестаем употреблять пищу?

Фазы голодания

Голодание может длиться 24 часа — первая фаза, неделю — вторая фаза и несколько недель — третья фаза.

I фаза

В первую очередь расходуется гликоген, находящийся в печени и мышцах. В отсутствие пищи организм расходует этот источник первые полдня.

Гликоген — основная форма хранения глюкозы в клетках. Расщепляется до глюкозы при нехватке ее в организме для притока энергии.

Дальше запасы гликогена истощаются и начинает нарастать скорость мобилизации жиров — жировые отложения расщепляются до жирных кислот и принимают участие в клеточном дыхании вместо глюкозы.

II фаза

В течение первой недели количество жирных кислот в крови значительно увеличивается. Из жирных кислот синтезируются кетоны (кетоновые тела). Один из образующихся кетонов — ацетон, его специфический запах при дыхании нередко наблюдают люди, практикующие голодание, называя это «выведением шлаков».

Кетоновые тела — одни из основных источников энергии для головного мозга во время голодания. Накопление кетоновых тел вызывает кетоз (норма) или ацидоз, который может привести к закислению крови.

Также расходуется белок мышечных тканей. Он превращается в глюкозу в результате процесса, называемого глюконеогенезом.

III фаза

Использование белков значительно сокращается до тех пор, пока не израсходуются жировые запасы. Дальше вновь используется белок, причем для покрытия энергетических затрат начинают утилизироваться собственные ткани, например мышцы. Использование примерно половины всех белков организма приводит к смерти. При полном голодании смерть наступает через 40-60 дней.

Аргументы сторонников голодания

Как считают многие специалисты, голодание не только помогает сбросить вес, но еще и укрепляет иммунитет и омолаживает.

Вот, что говорит по этому поводу Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач высшей категории клиники НИИ питания:

«Во время голодания уменьшается количество циркулирующих иммунных комплексов, это приводит к тому, что симптомы аллергии и других аутоиммунных заболеваний уменьшаются».

Также считается, что голодание помогает в борьбе с раком.

Когда животного белка в организме становится меньше, запускается процесс перезагрузки. Во время голода организм начинает поедать запасы — старые и негодные иммунные клетки, а новые иммунные клетки начинают появляться и активно делиться. В том числе уменьшается количество белка IGF-1, который связан со старением и появлением злокачественных опухолей.

Раковым клеткам очень нужна глюкоза, а во время голода ее в крови становится меньше. Обычные клетки нормально питаются побочными продуктами распада — кетоновыми телами, а раковые их не едят и становятся более восприимчивыми к радио- и химиотерапии.

Вальтер Лонго, директор института долголетия при университете Южной Калифорнии, об изменениях в организме животных вследствие голодания:

«Иммунная система как бы перезагружается, начинает работать эффективнее, в мозгу ускоряется восстановление нервных клеток, улучшается память и скорость мышления, организм меньше подвержен сердечно-сосудистым заболеваниям и онкологии».

Самостоятельное голодание недопустимо ни в коем случае

Каждый организм уникален, и нельзя с уверенностью сказать, выдержит ли организм определенное количество времени без еды, или же это закончится летальным исходом.

В то время как голодающий человек будет чувствовать себя прекрасно, у него может оказаться повышенная вязкость крови, которая может спровоцировать тромбообразование и внезапную смерть.

Голодание может спровоцировать множество болезней, начиная от мигрени и заканчивая почечнокаменной и желчнокаменной болезнями.

Также голодание нередко приводит к потере волос, истончению кожи и холодным конечностям.

Голодание категорически противопоказано подросткам, беременным, людям с диабетом, болезнями почек и другими болезнями.

Если ты надумаешь попробовать голодание на себе, ОБЯЗАТЕЛЬНО проконсультируйся с врачом. А лучше ешь в меру и слушай свой организм.