Современные типы питания и их связь с экологией

Вегетарианство — отказ от пищи животного происхождения, в особенности от мяса. Веганство — полный отказ от животной пищи. Веганы не едят молочные продукты и даже мед.

Сельское хозяйство — один из главных источников парниковых газов на Земле. К сельскохозяйственным выбросам эксперты относят газы, которые выделяются в атмосферу при животноводстве, производстве растительной пищи и землепользовании (превращении лесов и торфяников в поля и пастбища).Иначе говоря, глобальное потепление почти на треть зависит от того, что и как мы едим. А изменение климата рассматривается ООН как «главная угроза безопасности человечества».

Почему же животноводство и производство мяса так влияет на нашу экологию?

Скоту нужно много растительности, которая вполне годится в пищу для человека. Производство животных белков требует больше земли, воды и энергии, чем растительных. Исследования британских ученых показывают, что животноводство, занимая 83% плодородных земель мира, производит лишь 18% мировых калорий.Однако иногда экологический след овощей, фруктов и других растительных продуктов может превзойти «мясной» выброс. В том числе это происходит из-за перевозок продуктов на дальние расстояния.

Невозможно точно сказать, какой тип питания необходимо выбрать каждому отдельному человеку исходя из его особенностей здоровья, местоположения и привычек.

Однако каждому из нас иногда необходимо задуматься, какой углеродный след остается от различных продуктов и может быть тогда Земле станет немного легче поддерживать неустойчивый климат.