Еда - часть нашей жизни. Она окружает нас везде. В том числе и в искусстве мультипликации. От простых серий Губки Боба, где крабсбургер – это неотъемлемая часть мультфильма, до Тома и Джерри, где набитый до отказа холодильник - неотъемлемая часть быта.
В этом выпуске мы расскажем вам о полнометражных мультфильмах. Конкретно о тех, где еда занимает особое место.
«Рататуй»
Начнем мы, конечно же, с Рататуя. Оскароносный мультфильм, весь сюжет которого посвящен высокой кухне и любви к еде. Ох, сколько тут всего! Лисички с капелькой росы и шафраном, приготовленные почти на кончике молнии. Омлет от Реми, где из пары яиц, молока и трав получился шедевр. Целый ряд ярких блюд в самом ресторане. Ну, и наконец, сам Рататуй. То блюдо, что подали Антуану Эго, чья реакция и стала кульминацией всей гастрономической линии мультфильма.
«Рататуй» в переводе с французского означает «еда» и «мешать». Традиционно оно готовится из овощей: перцев, баклажанов и кабачков. Еда была для небогатых крестьян.
В современном варианте так же идет баклажан. Хотя главное отличие заключается в способе нарезки овощей. В классическом рецепте нарезка крупными квадратами, в современном же исполнении чаще всего встречаются слайсы.
«Леди и Бродяга»
С детства всем нам знакомый мультфильм о любви домашней собаки Леди и бездомного пса Бродяги. Самым романтичным моментом по праву можно считать сцену их ужина, состоящего из спагетти и фрикаделек. Этот эпизод не мог оставить зрителей равнодушными.
Спагетти с фрикадельками - популярное блюдо иммиграционных итальянцев в Нью-Йорке. Первая публикация рецепта датируется еще в 1888 году, автор - Джульетта Корсоне.
«Принцесса и лягушка»
Мультфильм повествует об официантке Диане - девушке, которая трудится не покладая сил ради давней мечты – открыть свой ресторан. Конечно, это далеко не просто. Однако, ее любовь к делу в итоге помогает ей.
В целом, в мультфильме много еды и чувств. Однако, мы поговорим о главном. О супе гамбо. Даже когда персонаж превращается в лягушку и скачет по болотам, он находит время на суп. Героиня помогает чародейке вуду готовить блюдо в большой ванне, советуя добавить капельку жгучего Табаско.
Так что же это за блюдо такое? Гамбо с баминей и креветками – это традиционный для Луизианы густой суп. В нем сочетаются традиции индийской, испанской и африканской кухни. Главными ингредиентами, которые и делают этот суп таким, какой он есть – это окра, бамия, гомбо, дамские пальчики – стручковидные плоды, покрытые легким пушком.
«Добрыня Никитич и Змей Горыныч»
Ну и наконец, хотим обратиться к русской мультипликации, вспомнив про пир на весь мир. Конкретно про свадьбу гонца Елисея и царевны Забавы. Столы уходили за горизонт, ломаясь от чарок с медом и яств с щукой во главе.
В традиционной русской кухне такое блюдо называется «щука отвороченная». В оригинальном рецепте у рыбы надрезают кожу головы и осторожно снимают ее со всего туловища и хвоста рыбы. Хребтовую кость надламывают у хвостового плавника, что в итоги позволяет отделить его вместе со всей кожей. Далее рыбу фарширую разными овощами: репчатым луком, чесноком, перцем, яйцами и маслом. Следом помещают в печь и готовят до аппетитной корочки.
Отдельно стоит упомянуть Колывана. Он привносит в мультфильм извечный медовый пряник и неисчерпаемую любовь к пирогам. Пожалуй, единственное, за что его можно похвалить.
Хотим вам напомнить, что хорошему мультфильму, как и еде, все возрасты покорны. Так что не ограничивайте себя ни в том, ни в другом.
Автор: Анастасия Филипьева
Редактор: Камчатная Мария
Шеф-редактор: Джаджанидзе Никита