Каша "по-крузенштерновски" и другие открытия "Рыбной недели"

Меня заинтересовала площадка на Тверской площади. Ведь там открылась настоящая кулинарная школа. В павильоне «Кухня» вас научат готовить блюда из книг о морских путешествиях. Представьте себе, вы сможете попробовать то, что ели отважные мореплаватели во время своих удивительных путешествий. 

На мастер-классе мы готовили блюдо, которое очень нравилось известному русскому мореплавателю Ивану Фёдоровичу Крузенштерну – рисовую кашу в тихоокеанском стиле. Она готовится на кокосовом молоке с добавлением кокосовой мякоти. Я узнала, как правильно разделать кокос за несколько минут без мук и боли. Это почти настоящее искусство.

Время летело быстро за интересной беседой. Мы с большим удовольствием слушали рассказы о первой русской кругосветной экспедиции. А вы знали, что Иван Фёдорович очень любил животных? С ним на корабле всегда плавал его любимый спаниель. Моряки говорили, что если потрепать пса за уши, то плавание пройдёт успешно. А кот Матроскин (из «Простоквашино») утверждал, что под командованием Крузенштерна плавала его бабушка. Крузенштерн оставил в наследство миру подробные записи о своей экспедиции: подготовка к плаванию, географические открытия, превосходный атлас с изображением быта жителей тех мест, где они побывали.

Я узнала много нового и интересного для себя.  Например, галеты на кораблях были настолько сухими, что во время еды их приходилось размачивать. А воду приходилось разбавлять большим количеством алкоголя, чтобы она не испортилась.

Каша получилась отличная. Даже я, человек, который всегда отказывался каши, съела ее с большим удовольствием. Даже без добавления сахара – пальчики оближешь. Ещё нас угостили лабскаусом. Это старинное блюдо скандинавских моряков. Его готовят из солонины, картофеля, маринованной свеклы, яичницы, лука и соленых огурцов.

Все мастер-классы абсолютно бесплатные. Фестиваль заканчивается уже 27 мая, однако у вас осталось еще немного времени посетить площадки и открыть для себя что-то новое.