На ВДНХ стартовал масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России»

На ВДНХ стартовал масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России», который продлится до 23 августа. Мероприятие, организованное Министерством сельского хозяйства Российской Федерации совместно с Правительством Москвы в рамках проекта «Лето в Москве», в Год народного единства объединило на одной площадке производителей, шеф-поваров, творческие коллективы и ремесленников из более чем 75 регионов страны. Вход для всех гостей — свободный.

Образовательные и творческие мастер-классы для всей семьи

Фестиваль «Вкусы России» в этом году делает особый акцент на образовательную и семейную программу. Партнерами в этом направлении выступили крупные российские компании — Россельхозбанк, «Магнит» и «Петелинка». Бизнес становится полноценным участником главного гастрономического события страны, предлагая гостям, включая самых маленьких, насыщенную программу мастер-классов, развлечений и образовательных активностей.

Так, на площадке Россельхозбанка ежедневно проходят творческие мастер-классы, уличные активности и квест-лотерея «Путешествие по “Вкусам России”». Гости могут создать своими руками хрустящие фигурные леденцы «Тверская карамелька», расписать деревянных матрёшек традиционными узорами, кастомизировать кружку или фартук, а также освоить ремесленный мастер-класс по плетению кружев «Михайловская труженица». Для самых маленьких работает «Тракторное ралли» — специальная трасса, где дети от 5 до 12 лет могут попробовать себя в роли тракториста. В рамках квеста участники ищут ответы на вопросы о региональных продуктах и сельском хозяйстве, а затем участвуют в розыгрыше гастрономических наборов от фермеров.

В зоне «Магнита» ежедневно проходят детские мастер-классы по росписи гипсовых фигур и аквагриму, работает фотозона, а маленькие гости за участие в активностях получают сладкие подарки и стикеры.

На площадке «Петелинки» шеф-повара Олег Рыбаков, Роман Тамразян и Дмитрий Выродов ежедневно проводят кулинарные мастер-классы, посвященные национальным блюдам народов России. В программе — тюменские куриные отбивные с картофельным пюре, ростовская куриная голень с южным соусом, краснодарские фаршированные котлеты, кабардинское филе грудки с пикантным соусом, окрошка по-липецки и многие другие блюда из разных уголков страны. Для детей в павильоне организованы занятия по созданию объёмных 3D-стикеров, изготовлению фоторамок из воздушного пластилина и аквагрим.

Внимание на фестивале уделено и научному просвещению. Отдельная семейная зона работает при поддержке НИЦ «Курчатовский институт» и Политехнического музея. Под руководством опытных наставников дети самостоятельно проводят увлекательные эксперименты по биологии, химии и физике, превращая посещение фестиваля в познавательное приключение для всей семьи. Кроме того, свои мастер-классы для юных гостей подготовили преподаватели Северо-Кавказского федерального и Южного федерального университетов.

Сценическая программа: культурное единство регионов

Ежедневно на главной сцене фестиваля разворачивается насыщенная концертная программа, представляющая музыкальное и танцевальное многообразие народов России. В день открытия, 13 августа, перед гостями выступят карельский фольклорный коллектив «Хете», костромской ансамбль «Венец», танцевальные коллективы Москвы, ансамбль «Адыги» из Кабардино-Балкарии и народный театр песни «Гуляй душа» из Ростовской области.

В последующие дни эстафету творчества примут ансамбли русской песни из Владимирской и Калужской областей, коллективы из Бурятии, Северной Осетии, Татарстана, Башкортостана, Удмуртии, Мордовии и Чувашии.

Зрителей ждут выступления Государственного ансамбля песни и танца «Агидель» из Татарстана, народных хоров «Белые росы» из Липецкой области и «Соловейко» из Курской области, ансамблей казачьей песни, фольклорных коллективов и солистов из Новосибирской, Ленинградской, Пензенской, Тверской и других областей. Каждый день на сцене — новая география, новые голоса и танцы, отражающие культурный код своих регионов.

Гастрономия и ярмарка: богатство вкусов со всей страны

Сердцем фестиваля стал ресторанный дворик под открытым небом, где шеф-повара и производители из разных уголков России подготовили эксклюзивное меню. Дальний Восток, Сибирь и северные регионы представляют камчатские гребешки на гриле, дальневосточную уху с крабом, мурманский ломоть с олениной, тартинки с паштетом из таймырского оленя, магаданский пирог с неркой, пельмени по-байкальски и сугудай из омуля.

Южные регионы угощают балкарскими и осетинскими пирогами, дагестанскими чуду с разнообразными начинками, сочным кебабом «Баранди» из баранины, а также копченым на дубе осетром из Астрахани и ставридой на гриле из Крыма. Центральная Россия радует традиционными хитами: тамбовским картофелем с окороком, брянским борщом с реберным мясом, трюфельным бургером с воронежской говядиной и даже смоленскими улитками в пряном соусе. Урал и Поволжье приглашают отведать удмуртские перепечи, мордовскую пшенную кашу «Шонгарям», башкирский бешбармак и табани с молочным соусом «Зырет». В меню фестиваля также вошли бурятские буузы, донской царь-курник, сибирские пышки и чеченский щербет. Часть домиков оборудована открытыми кухнями, где каждый желающий может наблюдать за процессом приготовления и перенимать секреты у мастеров.

Параллельно на фестивале работает большая ярмарка региональных брендов, где можно приобрести понравившиеся продукты: вологодское масло, коломенские калачи, выборгские крендели, тульские пряники, тамбовский окорок, мурманскую оленину, адыгейский сыр, сургутский хлеб, магаданского гребешка, карельскую ряпушку, а также авторские деликатесы — чипсы из ягеля, байкальскую смолку, варенье из одуванчиков и напиток из пермской чаги.

Российское виноделие

Впервые в истории фестиваля «Вкусы России» объединился с крупнейшим эногастрономическим проектом страны «Виноград». На ВДНХ открылась образовательная площадка «Винология», где гости знакомятся с историей и культурой российского виноделия. В ярмарке принимают участие более 30 винодельческих хозяйств — от крупных производителей, таких как «Новый Свет», «Инкерман», «Массандра», «Коктебель» и «Валерий Захарьин», до семейных виноделен, включая «Табия», Leto, «Винодельню Литавщуков» и «Реликта». География не ограничивается традиционными южными регионами: в Москву приехала и винодельня Denisov Winery из Самары. Для гостей организованы лекции экспертов, дегустации и интерактивные занятия: винная зарядка, винопись и винное казино.

Фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ продлится до 23 августа. Вход свободный для всех желающих.