Неправильные подснежники для неправильного меда. Первые цветы в столице проспали весну

Одного из главных символов наступления весны — подснежников — в этом году придется ждать до апреля. Тогда же появятся и почки на деревьях. Об этом РИАМО рассказал главный садовник «Аптекарского огорода» МГУ Антон Дубенюк. Это на одну-две недели позднее нормы. А пока синоптики советуют приготовиться к «ультраполярному вторжению». В выходные обещают понижение температуры до 20 градусов ниже нуля.

В прошлом году первоцветы в Подмосковье распустились 13 марта, а в «Аптекарском огороде» — 20 февраля. До этого февраль также дарил подснежники ботаническому саду. А исторический рекорд принадлежит 2014 году — тогда первые подснежники распустились 13 января.

Когда главные цветы ранней весны все-таки появятся, за ними на прилавки магазинов придет мифический продукт — подснежниковый мед. В прошлые годы он покорил сластен и приобрел большую популярность в интернете. Многие подшучивают, что какие-то неправильные пчелы специально просыпаются в марте-апреле, надевают шубы и летят с первоцветов нектар собирать.

На самом деле, в некоторых регионах подснежники цветут продолжительное время, иногда даже и до мая, так что у пчел полно времени. Но если докопаться до истины, то подснежниковый мед изготовлен на основе нектара горного цветка кандыка, иначе — алтайского подснежника. Кандык — это травянистое луковичное растение из семейства лилейных, который с подснежником никак не связан. По вкусу такой мед больше напоминает сливочный крем и обладает полезными для организма свойствами. Так что можете смело пробовать, к тому же в затяжную зиму чай с медом — то что нужно.