Источник: freepik
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Елена Хохлова предостерегла россиян от некоторых блюд на новогоднем столе, которые представляют немалую опасность для здоровья. Ведь всего за одно застолье люди могут потребить до 3000 ккал и до 190 г жира, превысив тем самым многократно суточную норму.
«Абсолютными лидерами по числу печальных последствий остаются салаты с майонезом. Они создают огромную нагрузку на поджелудочную железу и печень, а многокомпонентные блюда быстро становятся идеальной средой для размножения бактерий, если их оставить на столе на ночь», - пояснила эксперт в беседе с «Известиями».
Особая опасность, по мнению диетолога, кроется в сочетании продуктов. Среди диетологов известна так называемая смертельно опасная триада - алкоголь, жирная пища и майонез. Сочетание этой троицы не редко вызывает острый панкреатит, а смешивание нескольких видов алкоголя усиливает интоксикацию организма. Не менее вредны сочетания белковой пищи с цитрусовыми либо жирного мяса с гарнирами из бобовых (например лобио), вызывающие брожение и изжогу.
Эксперт отметила, что новогодние эксперименты с едой наиболее опасны для людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гипертонией и заболеваниями почек. В зоне особой опасности дети и пожилые люди.
Врач объяснила, как встретить новый год вкусно и без вреда для здоровья. Для этого нужно заранее продумать меню и готовить только любимые блюда, заменяя в салатах майонез на йогурт или сметану, соблюдая во время еды умеренность с правилом «одной тарелки», контролируя алкоголь и обязательно чередуя его с водой (количество выпитого алкоголя должно компенсироваться аналогичным количеством воды). А само застолье завершить до 22–23 часов.
«Новый год — это праздник радости, а не испытание для организма. Разумный подход к меню и умеренность помогут встретить его бодро и без последствий для здоровья», - сказала в завершение эксперт.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!