Не демонизируйте майонез: диетолог объяснила, когда этот соус полезен

Диетолог Софи Медлин в беседе с Daily Mail выступила в защиту майонеза, разоблачив миф о его безусловном вреде. Она признает, что по сравнению с горчицей или хумусом этот соус действительно проигрывает: в одной ложке содержится около 100 килокалорий, 10 граммов жира и практически нет белка. Однако, по мнению эксперта, это вовсе не повод исключать майонез из рациона.

Более того, у майонеза есть уникальные преимущества. Прежде всего, он богат ненасыщенными жирами, которые при замене ими насыщенных жиров способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, майонез играет важную роль в усвоении жирорастворимых витаминов – A, D, E и K, которые содержатся в овощах, но без наличия жиров организмом не усваиваются.

Медлин подчеркивает, что наибольшую пользу приносит именно майонез с обычной жирностью, а не обезжиренные версии. Несмотря на более высокую калорийность, при разумном употреблении он не навредит фигуре. Главное, на что диетолог советует обращать внимание при выборе, – это состав: в продукте должны быть только натуральные ингредиенты. Краткое описание этой статьи.