В Роскачестве рассказали, как правильно выбирать и хранить яйца

При выборе куриных яиц необходимо тщательно проверять их скорлупу, советуют эксперты Роскачества. Обращать внимание следует и на чистоту скорлупы, отсутствие сколов и трещин, а также прилипших перьев и грязи.

Эксперты в интервью с NEWS.ru также объяснили важность проверки даты производства яиц и обязательной заводской маркировки на упаковке и самом продукте, указывающей на их вид и категорию массы. Хранить яйца следует при температуре от 0 до 20 °C, подальше от продуктов с резким запахом и сырого мяса.

Диетические яйца пригодны к употреблению в течение 7 суток, столовые - до двух недель, вымытые любой категории - не более 12 дней.

Яйца делятся не только по свежести, но и объёму и весу, для чего на них наносится соответствующая маркировка:

• «В» - высшая (масса 75 г и более);
• «О» - отборная (65–74,9 г);
• «1» - первая (55–64,9 г);
• «2» - вторая (45–54,9 г);
• «3» - третья (35–44,9 г).

Также в Роскачестве рекомендовали  мыть яйца теплой водой с мылом непосредственно перед приготовлением пищи, а не при закладке в холодильник. Тщательно мыть руки после контакта с немытыми яйцами и варить ихв подсоленной воде.