Винодельческий эндемик: Дербентские гости в Москве

Винодельческий эндемик: Дербентские гости в Москве

На Фестивале российского виноделия, который проходил с 23 по 25 сентября на ВДНХ, было представлено множество вин, некоторые винодельни организовали дегустации. Корреспондент «Со вкусом» Александра Кугач побывала на одной из них и оценила «Эндемы» южно-дагестанского региона.
02 октября
19:05

Многие именитые винные производители, а также изготовители  сыров, мясных изделий и соусов, джемов к ним решили поучаствовать в мероприятии. Среди них и Simple Group, и «Абрау-Дюрсо», и «Золотая Балка». Но в роли участников также выступили малоизвестные региональные мастера. Они сохранили в себе этнические тонкости вкуса и связь с родными местами.

Включить в их список можно, в частности, линейку вин «Эндемы» от Дербентской винодельческой компании. В первый день фестиваля состоялась ее дегустация – были представлены четыре сорта белого вина: рислинг (игристое брют), совиньон (белое сортовое), ркацители (игристое сортовое) и шардоне (белое сортовое). Гостям было предложено оценить вина по четырем категориям: цвет, нос вина, вкус и общее впечатление.

Рислинг совсем молодой, 2021 года. Цвет полупрозрачный, шампань с нотками цитрусов. В запахе присутствуют фруктовые ароматы, дающие ощущение свежести.  Во вкусе также чувствуется цитрус и медовое послевкусие. Благодаря младости этого вина оно кажется ударным и резким – необходимо долго подождать, прежде чем пить, дать вину подышать и раскрыться. Иначе привкус может показаться водянистым и горьковатым.

Совиньон более зеленого оттенка, также полупрозрачное. В аромате ощущаются травяные ноты, свежие. Кисловатое и сильно игристое молодое вино отдает свои силы тоже ярко и эмоционально, что и первый образец.

Ркацители уже постарше: цвет куда насыщеннее, пожелтее, запах гуще и серьезнее – это вино заявляет о себе. Дынный аромат не дурманит голову, а вызывает приятные ассоциации с летом и красотами южного Дагестана.

Шардоне, на вкус корреспондента (в конце дегустации проводилось голосование), самое удачное вино. Сладковато-фруктовый запах, сладкий привкус, крепкое и насыщенное вино. Не такое ударное, как молодые вина, но и не давит на тебя, как кисловатое ркацители.

Представителем и спикером Дербентской винодельческой компании стал Мурад Алибеков. Он рассказал, что на каждой этикетке бутылки изображены какие-то редкие или исчезающие виды животных: рыбы, птицы, звери. Большинство из них занесены в Красную книгу. Это способствует сохранению связи с культурой и природой края.

Редакция напоминает, что употребление алкоголя в любых видах и количествах вредит вашему здоровью, лицам до 18 лет мы не рекомендуем его употреблять вообще.



Читайте также
04 августа
11:05
Использование маткапитала расширили на частное образование
30 ноября
12:25
Скворцова: Назальная вакцина «МИР-19» будет эффективна против омикрон-штамма
15 мая
20:15
«Скажи ей»: Ударные дозы стресса для неокрепшей нервной системы