В Москве обещали самое сладкое лето за 100 лет!

В Москве обещали самое сладкое лето за 100 лет!

26 июля
18:45

Источник:

В этом материале наша редакция раскроет вам ряд секретных рецептов десертов. В качестве, проводника в мир сладких, но освежающих летних грез, выступит наш специальный корреспондент Ольга Енгалычева.

У меня лето ассоциируется со смородиной, клубникой и сливами, которые растут на даче. Кто-то предпочитает есть фрукты со сметаной, кто-то добавляет ягоды в чай. Наша же редакция неровно дышит к десертам. Ниже я расскажу вам о простых десертах из сезонных ягод и фруктов. Для приготовления вам потребуется минимум усилий. При этом результат доставит вам максимум удовольствия.

 1690368213_shablondlinnyprozrachnypng.png

Пирог с абрикосами (~1,5 часа)

Десерт для тех, к кому вечером нагрянут гости, а к чаю ничего нет.

Ингредиенты:

  • Мука – 400-500 г
  • Сахар – 170 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Яйца – 3 шт
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Абрикосы – 600 г
  • Сметана – 500-600 г
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Крахмал – 1-2 ст. л.

Для аромата можете добавить 1 пакетик ванильного сахара в начинку

Приготовление:

Начнем с теста. Разрежьте сливочное масло на мелкие кубики и пару минут разогревайте на водяной бане, чтобы оно размягчилось. Возьмите ёмкость и с помощью венчика смешайте там масло и сахар. Если у вас нет венчика, то используйте вилку или большую ложку. Потом добавьте яйца и перемешивайте до однородной консистенции. Порционно всыпаем муку и разрыхлитель и замешиваем мягкое пластичное тесто. Далее смазываем форму для запекания маслом и выкладываем в нее тесто, формируем бортики. Не делайте слишком толстый слой теста. Учтите, что оно поднимется в два, а то и в три раза.

Если масло не до конца согрелось, то в смеси будет много маленьких комочков. Это нестрашно, ведь после добавления муки они пропадут.

Теперь начинка. Выкладываем порезанные и очищенные от косточек абрикосы на тесто. В отдельной ёмкости смешиваем сметану с сахаром и крахмалом. Выливаем массу на абрикосы.

В предварительно разогретой духовке выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Перед подачей остудите пирог в течение 20-30 минут.

 1690368240_11png.png

Ягодный смузи (~5-10 мин)

Десерт для тех, кто устал жевать ягоды

Ингредиенты:

  • малина – 1/2 стакана
  • черная смородина или черника – 1/2 стакана
  • клубника 1/2 стакана
  • молоко/йогурт – 1 стакан

По желанию для густоты можно добавить половину банана.

Вы можете взять любые пропорции или другие ягоды и приготовить все на глаз. Главное – помните, что чем больше свежих ягод, тем вкуснее!

Приготовление:

Положите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции. При подачи можете украсить смузи несколькими листиками мяты и добавить пару кубиков льда.

Если у вас нет блендера, то используйте толкушку или столовую ложку. Это займет чуть больше времени.

 1690368262_34324png.png

Ягодное парфе (~1 час 20 мин)

Десерт для приверженцев здорового питания

Ингредиенты:

  • малина – 200 г
  • черника/черная смородина – 200 г
  • сливки 30% - 400 мл
  • йогурт – 5 ст л
  • лимон – 1 шт
  • сахар – 2 ст л

Перед началом готовки важно охладить сливки и посуду для взбивания. Подержите их около 1 часа в холодильнике. Также срежьте цедру лимона и измельчите на терке.

Приготовление:

После охлаждение начинайте взбивать сливки миксером на маленьких оборотах. Постепенно увеличивайте скорость. Когда они приобретут консистенцию устойчивых пиков, добавляйте йогурт, сок лимона с цедрой и сахар. Неторопливо перемешайте до однородности.

Примерно три четвертых части ягод разминаем толкушкой или столовой ложкой. В широкий стакан или в большую кружку выкладываем размятые ягоды. Затем крем. Чередуем так несколько слоев. Оставшимися ягодами украшаем десерт и оставляем на 1 час в холодильнике.

Не бойтесь экспериментировать с сочетанием ягод и фруктов. Может, вы откроете для себя нечто новое.

Автор: Ольга Енгалычева

Шеф-редактор: Никита Джаджанидзе


Читайте также
02 октября
14:20
Ежегодный благотворительный баскетбольный матч фонда Гоши Куценко прошел в Лужниках
02 сентября
19:00
Значение робототехники на поле боя оценили в России
15 августа
14:25
В WhatsApp* расширили функционал