Знакомство с Мак’Cимом — рыцарем багета.

Наша гастрономическая редакция спешит увлечь вас в особое двухмесячное приключение, полное тайн, загадок, сказочно вкусной еды и, конечно же, призов для самых активных читателей.

Наше путешествие начинается в мире, где плохая еда на скорую руку захватывает Вселенную. Точки быстрого питания растут, как грибы после дождя. Их сети оплетают целые города и страны, чтобы поработить человечество. 

Лишь Москва, главная кулинарная столица мира, еще сдерживает натиск тьмы. Лишь здесь, в городе, где встречаются все кулинарные стили и традиции, можно найти способ победить фастфудную тьму.

В этот момент на сцену выходит рыцарь омлета и багета, неповторимый сэр Мак’Сим. Именно ему предначертано найти 8 кулинарных артефактов, который помогут вернуть в мир вкус настоящей пищи! Только эта задача слишком непосильна для одних плеч — ему понадобится ваша помощь!

Вам предстоит пережить с сэром Мак’Сом ряд приключений, чтобы найти 8 гастрономических артефактов, при этом подробнее познакомившись с ресторанным миром Москвы. По результатам квеста будет определен победитель, преодолевший наибольшее количество этапов — для него мы приготовили особый приз!

Ну а первое, что нам предстоит сделать — познакомиться с противником вплотную, выведать его слабые и сильные стороны. Теперь давайте прогуляемся с Мак’Cом по бургерной аллее к фастфудной площади истории гастрономического мира.

Начать надо, конечно же, с Макдональдса — компании, основанной в 1940 году, заложившей основу «быстрого питания» и ключевые принципы всей сферы.

Одним из таких принципов является качество. Этому помогает как отлаженная система, так и строгий контроль главных менеджеров ресторана. К примеру, для картофеля фри есть специальные таймеры, которые засекают 5 минут. Если за это время готовую картошку не раскупили, то ее списывают. Строгая система также позволяет держать стабильный и постоянный уровень качества. Другой важный принцип — скорость отдачи. На то это и фастфуд, что уже через пару минут вы можете получить свой заказ.

В идеале, у всех фастфудов должна быть отлаженная система контроля и качества. Только наш мир неидеален, он полон мрака плохой еды.

Был ли фастфуд до Макдональдса? Конечно! Например, в Канзасе еще в 1921 году открылась компания «White Castle». Ее фирменным блюдом стали гамбургеры, которые в то время были своего рода революцией.

Можно погрузиться в историю и поглубже. Так, в античном Риме уже были свои сети «фастфудов». Трактории-термополии — П-образные прилавки с огромными котлами с кипящей водой. Туда помещались горшки, из-за чего еда долгое время оставалось теплой. Ели в таких местах стоя, вдоль стен же на крюках висели колбасы с копченостями, а душистые травы и специи срывались прямо на заднем дворике. 

На другом конце света, в Китае эпохи Троецарствия (220-280 гг. н.э.), пусть и не было подобных заведений, но был свой стрит-фуд для скорого перекуса. Речь идет о Цзяньбин (煎饼, jiānbǐng, жареная лепешка) — чаще всего, едят его на завтрак. Согласно хроникам, блюдо появилось благодаря армейской смекалке — военный стратег Чжугэ Лян столкнулся с проблемой: его солдатам не хватало посуды для приготовления еды. Тогда он велел класть тесто с добавками на щит, расположенный над пламенем. Так и появился сытный цзяньбин.

Вернемся же, шагнув с сэром Мак’Cом, обратно в наш мир и остановимся напоследок на русском фастфуде. Точнее на Московском чуде, которое доказывает, что в лучшем городе планеты все может засиять истинным светом вкусной еды!

Речь идет о «Фарше» — проекте, который возник в 2015 году, в одну из волн гастрореволюций столицы. Сейчас он представлен в виде целой сети: заведения «Фарша» работают в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге и Казани.

Чем же примечательно меню? Тем, что здесь одни из самых вкусных бургеров. Да, возможно, их придется ждать чуть дольше пары минут, но это того стоит. Здесь есть все от бургерной классики до свежих творческих решений. Здесь и «Горячая Цыпа» с куриной котлетой, и Dorky Porky с беконом, и «Папа мясника» с двойной котлетой, которую едва удержат даже рыцарские руки. Все это с горчицей и острым соусом, расположенным на столах. Более того, здесь и картошка, которая хрустит так, что трогает струны души и заставляет задуматься о том, что в меню есть еще и неплохие стейки.

На этой мясной ноте мы оставляем нашего героя на неделю, ведь нам еще предстоит добыть первый гастрономический артефакт! Для этого вам нужно перейти в телеграм-канал. Там, в комментариях к посту, вам нужно рассказать свой лучший или худший опыт с фастфудом. Имя автора самого красочного рассказа войдет в историю и станет частью первого артефакта. Того же, кто внесет наибольший вклад во время всех приключений, мы наградим особенным призом.

Авторы: Джаджанидзе Никита и Алексей Федоренко