Лето на тарелке

Мы стараемся взять от лета все, поэтому составили список блюд из самых ярких и вкусных его плодов.

Рататуй: как в мультике

Что покупаем в магазине?

Основа: кабачок — 2 шт.; баклажан — 2 шт.; помидор — 4 шт.; чеснок — 4 зубчика; тимьян — по вкусу; соль, перец — по вкусу;

Соус: перец болгарский — 2 шт.; помидор — 5 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 4 зубчика; тимьян — 3 веточки; базилик — по вкусу; масло оливковое; соль, перец — по вкусу.

Как готовим?

Сперва делаем соус: разрезаем перцы на половинки и вырезаем семена, выпекаем 20 минут в духовке при 200℃, достаем, очищаем от кожицы и мелко нарезаем.На помидорах (которые идут в соус) делаем надрез крестиком, заливаем кипятком, через 5 минут достаем, снимаем кожуру и режем маленькими кубиками.Лук мелко шинкуем и обжариваем в масле до появления золотистой корочки.Дальше добавляем измельченный чеснок, тимьян и помидоры. Немного тушим, добавляем запеченый перец, солим и перчим. Тушим до испарения влаги.Соус готов! Выливаем его на дно формы.

Кабачки, баклажаны и помидоры нарезаем кружочками. Выкладываем по очереди в форму с соусом. Сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем специями.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 170℃. Затем снимаем фольгу и выпекаем еще 30 минут.

Наслаждаемся легким и ярким блюдом!

Капрезе с персиком и сливой

Что покупаем?

Персики; сливы; моцарелла; базилик; оливковое масло; соль морская; черный перец.

Как готовим?

Нарезаем персики, сливы и моцареллу, выкладываем в салатную миску и добавляем свежие листья базилика. Немного сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.

Вкушаем!

Домашний лимонад

Что нужно для готовки?

На 2,5 л воды: лимоны — 4 шт.; мята — 1 пучок; сахар — 100 г.

Как готовим?

Лимоны тщательно моем, половину одного лимона оставляем для подачи. С остальных лимонов снимаем ножом цедру (белую часть не трогаем). Очищаем лимоны, нарезаем и удаляем семена. Выжимаем из лимонов сок.

Сахар растворяем кастрюльке с водой, ставим на огонь и доводим до кипения, после — добавляем цедру и мяту. Остужаем до комнатной температуры и смешиваем с лимонным соком. Оставляем остужаться в холодильнике на 2-3 часа.

Угощаем себя и друзей!