Блюдо, которое заживляет раны

Блюдо, которое помогает справиться со стрессом... Наверняка, вы подумали, что это пицца, роллы, шоколадка или мороженое, верно? Но спешу вас огорчить, это не совсем то, что нужно организму в сложный период жизни. Безусловно, спасительное блюдо должно быть невероятно вкусным и простым, но также и полезным, чтобы стресс окончательно не разрушил нас. И что же это за волшебный рецепт? Сейчас всё расскажу. 

Для начала совсем ненадолго углубимся в науку и разберёмся, какие витамины и микроэлементы нам важны в периоды стресса.  

В первую очередь, это магний, который способствует снижению возбудимости, содействует избавлению от бессонницы и хронической усталости, поддерживает в норме работу сердца, кальций, обеспечивающий передачу импульсов между клетками нервов, что положительно сказывается на настроении и физическом самочувствии, и витамин С, способствующий выработке серотонина, и как следствие, содействующий выходу из депрессивного состояния. 

Вот ещё несколько витаминов-антисрессов: 

• Фолиевая кислота (Витамин В9) повышает настроения и укрепляет сон
• Пантотеновая кислота (Витамин В5) гармонизирует процессы, происходящие в нервной системе
• Витамины В2 и В3 (РР) стимулируют выработку энергии организмом
• Витамин В6 способствует улучшению настроения и повышению работоспособности мозга
• Витамин В12 помогает избежать разрушения нервных клеток
• Тиамин (Витамин В1) обеспечивает нервной системе нормальное функционирование, предохраняет от невритов, нарушений сердечного ритма, ослабления памяти
• Биотин (Витами В7) благотворно влияет на центральную нервную систему, позволяет избежать ее истощения и таких симптомов стресса, как мышечные боли
• L-триптофан. Эта незаменимая аминокислота способствует выработке в организме серотонина, который улучшает настроение и снимает напряжение, а также мелатонина – вещества, обеспечивающего качественный сон

Значит, наше идеальное блюдо, залечивающее любые душевные раны должно содержать хотя бы несколько из перечисленных микроэлементов. 

Идёт поиск подходящего варианта…

Та-дам! Ответ найден: это простой овощной салат. Скорее записывайте рецепт.

Нам понадобится: 

• Огурцы 
• Болгарский перец
• Помидоры
• Зелёные листовые овощи - это может быть шпинат, пекинская капуста, салат Айсберг или руккола 
• Различная зелень: будь то петрушка, укроп или кинза

Для заправки: 

• Оливковое масло
• Кунжут
• Кешью или кедровые орехи
• Соевый соус 
• И немного мёда
• Соль, перец по вкусу

Овощи режем, ингредиенты соуса смешиваем и соединяем эти части в салат. Так мы получаем отличное, лёгкое, просто, полезно, а главное вкусное блюдо, способное залатать любую рану!

Приятно аппетита!