Сладкий яд: можно ли поставить точку в дискуссии о сахаре?

На пути к здоровому образу жизни люди первым делом сокращают потребление сахара. Тут же появляется сложный дискуссионный вопрос – что считать сахаром? Входят ли в этот список сладкие фрукты, протеиновые батончики с подсластителями и сухофрукты?

Как продукты влияют на нас?

В действительности важно уточнить, что продукты делятся на рафинированные и нерафинированные. Это слово часто встречается в составе на упаковках продуктов.

Чаще всего к рафинированным продуктам относится уже готовая еда из супермаркетов, в приготовлении которой используют сахар, рафинированные масла, трансжиры. Они вредят здоровью, поощряя рост патогенной флоры в тонком кишечнике. Флора кишечника и обитающие в нём полезные бактерии – это определяющий фактор для иммунитета человека.

К рафинированному сахару относится белый сахар. Рафинированный – значит очищенный, от всех полезных элементов в том числе. На выходе получается продукт, в котором есть калории, но нет пользы. Именно из-за такой еды возникают дефициты витаминов. Для того, чтобы рацион был сбалансирован, людям стоит покупать ещё не готовые к употреблению продукты – цельные – и готовить их самостоятельно. Благодаря этому человек сам контролирует добавление ингредиентов и не употребляет в пищу дешёвые масла и сахара с фабричного производства.

Главное правило науки о здоровом питании – употреблять в пищу цельные продукты

Калорийная пища вызывает быстрое насыщение, провоцирует инсулиновый скачок, но так же стремительно рассасывается, вызывая чувство голода снова. В этом кроется секрет любви человечества к сахару и быстрым углеводам: они способны насытить, но не обеспечить полезными веществами, витаминами, минералами.

Исключать весь сахар – бессмысленно. Все потребляемые человеком продукты разлагаются на сахара. К примеру, получить сахар человек может даже из свёклы и овощей. Важно исходить из суточной потребности человека в определённых веществах. Допустимой же нормой сахара считается 25-30 грамм в день.

Существует и более здоровая альтернатива сахару. Это пастила, урбеч, тёмный шоколад, пчелиная перга. Все эти продукты очень полезны и сладкие на вкус, при этом в их составе нет рафинированных сахаров.

Что не так с сахарозаменителями?

Главная загвоздка – это отсутствие достаточной информации о сахарозаменителях, чтобы сделать вывод. Это синтетические вещества, влияние которых на человеческий организм в полной мере неизвестно.

По поводу сахарозаменителей существуют две полярные точки зрения.

С одной стороны, говорят об их незначительном вреде, с другой – уверяют, что они даже опаснее, чем сахар.

Есть или не есть?

Важно помнить, что не существует вредных продуктов, которые вовсе нельзя употреблять. Главное – соблюдать пропорции и знать о норме потребления продукта, побочных эффектах его потребления и напитывать организм достаточным количеством полезных продуктов, чтобы не опасаться о съеденном впервые за долгое время вредном снеке.