Врач развенчала главный миф о ранних арбузах

Ранние арбузы, которые появляются на прилавках уже в начале июля, вопреки распространённому мнению, не всегда представляют опасность для здоровья. Об этом рассказала ассистент кафедры гигиены ИПМ Пироговского университета Мария Селезнева.

По её словам, сегодня существует множество скороспелых и среднеспелых сортов арбузов, а значительная часть ранней продукции поступает из южных регионов России или завозится из стран с тёплым климатом — то есть успевает вызреть естественным путём.

Селезнева подчеркнула, что при соблюдении агротехнических норм и санитарных требований такие арбузы полностью безопасны. По её мнению, миф о том, что ранние арбузы обязательно перенасыщены нитратами, не соответствует действительности: к моменту полного созревания растение перерабатывает удобрения из почвы в растительный белок, поэтому их избытка в спелой мякоти уже нет. Опасность возникает только при нарушении агротехнологии выращивания — именно тогда нитраты могут попасть в организм и вызвать серьёзное отравление.

Врач посоветовала покупать арбузы исключительно в официальных торговых точках, где соблюдаются условия хранения и есть документы, подтверждающие безопасность продукции — в России действует строгий контроль качества таких товаров.

Источник: lenta.ru