Гвендаль Пулленек: «Москва станет мировым кулинарным хабом»

Гвендаль Пулленек: «Москва станет мировым кулинарным хабом»

14 октября 2021
21:30

Источник:

Международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек назвал критерии, по которым проводился отбор московских ресторанов для включения в гид.

Всего таких критериев пять: качество продуктов, сочетание вкусов, мастерство повара, соответствие цены и постоянство:

- Соблюдение этих условий контролирует наша международная команда, члены которой анонимно посещают заведения, - сообщил он на пресс-конференции, посвященной презентации московского гида Michelin.

Особенно Гвендаль Пулленек отметил шеф-поваров московских ресторанов и их командах, которые позволяют гурманам не только оценить традиции российской кулинарии, но и попробовать блюда кухонь всего мира.

У каждого московского шеф-повара собственное гастрономическое видение, которое он выражает с помощью локальных продуктов.

- Шеф-повара Москвы не боятся нового, они амбициозны, именно они задают новые тренды в кулинарии. Они способны на невероятные, запоминающиеся гастрономические открытия, - говорит Гвендаль Пулленек.

Международный директор гида Michelin подчеркнул, что Москва шаг за шагом станет мировым кулинарным хабом.

Напомним, в московский гастрономический путеводитель Michelin вошли 69 ресторанов. Семь получили одну звезду, а два — две звезды Michelin.


Читайте также
25 апреля 2025
00:25
«Ковчег» на пути в вечность показали в «Современнике»
22 апреля 2025
09:30
В Москве пройдет региональный этап Международной премии #Мывместе
08 апреля 2025
14:20
Как летают самолеты и какое отношение к этому имеют птицы
08 апреля 2025
12:10
Билл Скарсгард и Энтони Хопкинс сойдутся в смертельной схватке в триллере «Западня»
30 марта 2025
19:55
Лавров озабочен поведением генсека ООН Антониу Гутерриша
05 марта 2025
11:15
«Перекресток воронов»: новую книгу о Ведьмаке можно будет купить в России
19 февраля 2025
15:00
С 1 марта в Подмосковье введут штрафы для владельцев незарегистрированных собак
17 декабря 2024
10:20
Прыжки на скакалке и перетягивание каната: что ждет любителей спорта на фестивале «Путешествие в Рождество»
02 октября 2024
14:20
Ежегодный благотворительный баскетбольный матч фонда Гоши Куценко прошел в Лужниках
02 сентября 2024
19:00
Значение робототехники на поле боя оценили в России
15 августа 2024
14:25
В WhatsApp* расширили функционал
02 июля 2024
12:25
Число онкологов в России увеличивается
05 июня 2024
12:55
Мосгордума назначила дату выборов депутатов нового созыва
30 мая 2024
09:20
Умерла актриса Анастасия Заворотнюк
06 мая 2024
11:40
Сергунина: Москвичи прислали более 4,5 тысячи работ на конкурс «Наследие моего района»