В рамках «Рыбной недели» 4 июня Константин Ивлев сварит 100 литров «городской» ухи

4 июня в 14:00 на Пушкинской набережной в Парке Горького фестивальная площадка «Рыбной недели» вновь приглашает на мастер-класс «Большая уха», на котором знаменитый шеф-повар, ресторатор, бизнесмен, телеведущий, видеоблогер и автор множества кулинарных книг Константин Ивлев научит готовить «городскую» уху из рыбы и морепродуктов, в которой все ингредиенты дополняют друг друга, образуя единый вкус и аромат.

Традиционно будет приготовлено 100 литров знаменитой ухи, но каждый год мастер обновляет в ней рецептуру, делая блюдо ещё вкуснее. В прошлом году знаменитую уху Ивлев варил из дальневосточных сардин иваси, добавляя в неё различную рыбу, привезённую в Москву со всей страны, а также «царскую рыбу» стерлядь.

«В арсенале каждого повара есть большое число угощений, приготовленных из рыбы. Например, мне нравятся котлеты из трески, запеченный минтай, рагу из морского окуня с овощами, караси в сметане и, конечно, пироги с начинкой из разных видов рыбы. Но чаще всего рыба в каждом блюде стоит, что называется, особняком, ее вкус не забивает ни один другой продукт. А вот на фестивале «Рыбная неделя» в этом году мы вместе с ведущей Радио Дача Таней Фишер решили приготовить «городскую» уху, в которой вкусы всех продуктов переплетаются и создают неповторимую кулинарную гармонию. Ведь каждая уха на «Рыбной неделе– это настоящее открытие и предложение познакомиться с чем-то новым. Надеюсь, гости площадки оценят и возьмут на заметку наш рецепт», – рассказал известный по телевизионным кулинарным шоу шеф-повар и основатель компании IvlevGroup Константин Ивлев.

Во время мастер-класса посетители смогут свободно задавать интересующие их вопросы, на каждый из которых мастер даст ответ.

В этом году в качестве «су-шефа» Ивлеву будет ассистировать ведущая утреннего FM-ШОУ на «Радио Дача» Таня Фишер. Это радио уже много лет является «Главным информационным партнером фестиваля «Рыбная неделя», в рамках которого кулинарный мастер-класс по приготовлению «городской» ухи шефом Ивлевым стало настоящей доброй традицией.

Таня Фишер в этот раз станет не только правой рукой знаменитого шефа, но и поделится своими семейными тайнами в приготовлении рыбных блюд. И естественно домашнюю атмосферу мероприятия будут создавать любимые песни слушателей на «Радио Дача».

Во время мастер-класса будет проходит сбор средств для благотворительного фонда поддержки творческих детей и молодежи «С любовью к Тебе». Фонд самостоятельно либо вместе с партнерами организует и проводит мероприятия различного масштаба, целью которых является сохранение и развитие культурного, музыкального и художественного наследия и потенциала России.

Подробная программа фестиваля «Рыбная неделя» доступна на сайте «Московских сезонов».

Источник: mos.ru