Японский тунец ушел с аукциона на Рыбном фестивале

29 мая на площади Революции прошел рыбный аукцион. Его лотами стали: желтоперый тунец, привезенный прямиком из солнечной Шри-Ланки, а также легендарная рыба чир, клариас и креветки «Ама эби», «Ботан эби».

Больше других публика ждала японского желтоперого тунца. Рыба оказалась поразительных размеров – 1,5 метра в длину, а вес составил 55 килограммов.

Ловкими движениями ножей тунец был поделен на куски, которые и стали лотами аукциона. Стартовая цена за 500 граммов равнялась 250 рублям, килограмм стоил 500 рублей. Публика была активной, но при этом за 500 граммов нежнейшего тунца была готова отдать около 600 рублей, а за килограмм — 1500 рублей. В среднем килограмм такого тунца в Москве можно приобрести за 2 800 рублей.

Характерной особенностью желтоперого тунца является вкус. Он имеет не столько рыбный, сколько вкус говядины. При низкой калорийности(100 гр – 150 ккал) и рекордным содержанием Омега-3 и Омега-6 жирных кислот может стать прекрасным заменителем говяжьего мяса. Такой тунец можно кушать в сыром, запеченном, жареном виде.