Диетолог рассказала, какие продукты следует включить в осенний рацион

Врач-диетолог и гастроэнтеролог отдела обучения врачей медицинской компании «СберЗдоровье» Мария Дюжева в беседе с телеканалом RT рассказала, какие продукты необходимо включить в осенний рацион, чтобы избежать сезонных заболеваний или как минимум смягчить их течение.

«Многие овощи, фрукты и ягоды помогают преодолеть простуду, вялость и сонливость. Например, рекордсменом по содержанию витамина С, главного в профилактике и лечении ОРВИ, считается шиповник. Также витамин С есть в смородине, клюкве, облепихе», - сообщила эксперт .

Также она отметила, что в моркови и хурме содержатся каротиноиды, являющиеся предшественниками витамина А, антиоксиданта, защищающего клетки человека, обогащая их кислородом. Этот витамин важен для зрения и костей, здоровья кожи, волос и иммунной системы. Витамином А также богата тыква, в которой помимо прочего много цинка. Регулярное употребление тыквы в пищу замедляет процессы старения, а тыквенные семечки полезны для печени и работы мозга. Морковь также богата витамином Е, который крайне необходимы для кровообращения.

При этом она отметила, что каротиноиды лучше усваивается вместе с жирами, поэтому морковный сок врач рекомендовала пить добавляя в него сливки либо растительные масла. Хотя соками не стоит заменять сами овощи и фрукты, которые намного полезней для организма, если их есть целиком. А столь популярные у россиян бананы содержат триптофан, который является источником образования серотонина, мелатонина, дофамина, их ещё часто называют гормонами счастья, помогающими людям не впадать в осеннюю хандру, заряжающими энергией, хорошо влияющие на сон, работу мозга и в целом улучшающие настроение.

Врач также напомнила одну важную деталь - термическая обработка продуктов как правило снижает, а порой и сводит на нет их полезные свойства.

«Так, например, любимые многими солёные и маринованные огурцы и помидоры витаминов практически не содержат, но соленья можно употреблять как клетчатку», - сказала эксперт в заключение.

При этом она отметила, что квашеная капуста является хорошим источником пробиотиков и пребиотиков, которые обеспечивают нормальную работу кишечника и развивают его микрофлору. Поэтому регулярное употребление квашеной капусты исключительно благоприятно скажется на здоровье человека.

Фото: Freepik