Гастроэнтеролог рассказала, кому лучше отказаться от супов

Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Подмосковья Людмила Сухорукова в интервью РИА Новости призвала людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), отказаться от супов на наваристых мясных бульонах, которые способны вызвать обострение уже имеющихся заболеваний.

«Супы на жирных, насыщенных мясных бульонах вроде борща, харчо, солянки не стоит есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: панкреатитом, гастритом, холециститом, энтероколитом», - считает врача.

По её словам, если человек с перечисленными заболеваниями съест тарелку жирного супа, то у него начнутся боль и жжение в подложечной области, которые являются типичными симптомами обострения болезней органов ЖКТ.

Однако это не значит, что людям с проблемами в области ЖКТ нужно совсем отказаться от супов. Как считают многие эксперты в области питания, вегетарианские супы и приготовленные на диетических видах мяса - курице или индейке, а также на нежирной рыбе, вполне подойдут для их рациона. Главное не приправлять такие супы острыми специями и не пересаливать. Опять же никто не отменял всевозможные супы-кремы, которые достаточно популярны и готовятся легко.

Вот рецепт такого супа от редакции ПСА. Берём пакет замороженной брюссельской капусты или брокколи, кладём в кастрюлю, заливаем кипятком, чтобы немного закрывал овощи, доводим до кипения и варим до готовности 10-15 минут. Снимаем с огня, солим, добавляем нежирные сливки и взбиваем блендером. Всё, суп готов. Его можно подавать с гренками.