Источник: magnific
Всего одна упаковка картофельных чипсов каждый день существенно повышает риск развития серьезных нарушений в работе головного мозга, пишет британский таблоид Daily Mail.
Группа учёных провела глубокий анализ рациона свыше 2,2 тысяч человек среднего возраста, ради выяснения влияния популярных продуктов на когнитивные показатели и выяснила, что каждое увеличение доли ультрапереработанной еды в меню на 10% ведет к существенному ухудшению концентрации внимания и увеличению вероятности развития деменции.
Причём, эти изменения фиксировались даже у тех участников исследования, у которых остальные продукты рациона в целом была здоровыми и сбалансированными.
Всё дело в том, что в процессе промышленной переработки продуктов, из них исчезают жизненно важные нутриенты, но добавляются опасные химикаты, особенно вредные канцерогены, такие как акриламид, образующийся при термической обработке в высоких температурах и способный повреждать нейроны. Также там появляются фталаты и бисфенолы, попадающие в пищу из упаковки.
А когда такие вещества накапливаются в организме до критической массы, это провоцирует цереброваскулярные поражения - крошечные участки поврежденной мозговой ткани, которые возникают от нехватки кровоснабжения.
Всё это нарушает работу головного мозга, что негативно сказывается на обучаемости, повышая вероятность слабоумия в будущем. Помимо этого, любители таких вот суррогатов чаще страдают ожирением, гипертонией и диабетом, что создает дополнительную нагрузку на нервную систему.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!