Эндокринолог: космическое питание и молекулярная кухня помогут бороться с ожирением

По мнению врача-эндокринолога, доктора медицинских наук, профессора, академика РАН, директора НМИЦ эндокринологии им. академика И. И. Дедова Минздрава России Натальи Мокрышевой, космическое питание и молекулярная кухня станут хорошими средствами в борьбе с ожирением, передаёт агентство ТАСС.

Молекулярная кухня или молекулярная гастрономия - направление в кулинарии, основанное на применении научных знаний из области химии и физики для изучения и преобразования процессов, происходящих при кулинарной обработке продуктов. Владеющие этим искусством  повара могут превратить суп в пену, а фрукт в гель, сохранив при этом изначальный вкус.

Учёная считает, что для борьбы с ожирением человеку необходимо либо изменить свой образ жизни, либо обратиться к молекулярной кухне, с которой можно наедаться досыта маленькими горошинками, получая при этом удовольствие.

«Либо мы, допустим, космическую медицину привлечем или космическое питание, будем с вами питаться из тюбиков или какими-нибудь капсулками. Помните фантастические фильмы, когда человек кнопочку нажимает - водичка налилась, таблеточка положилась, и он пошел дальше работу делать. Никаких вам приемов пищи и ресторанов, никаких бургеров и кофе», - пояснила суть этой технологии эксперт.