Диетологи объяснили, как есть большими порциями и при этом худеть

Диетолог Элиза Харлоу рассказала пытающимся сбросить лишний вес, но по разным причинам не способным отказаться от обычного объёма пищи, как добиться результата не уменьшая размера порций. Своими мыслями она  поделилась с аудиторией новостного агрегатора  Yahoo.

Этот метод называется - объемное питание, и он способствует здоровому похудению. Весь секрет в употреблении большими порциями овощей и других продуктов с низкой калорийностью, что естественно лучше для организма, чем употребление больших порций высококалорийной пищи. Так, 100 граммов сырого шпината содержат 23 калории, а в шоколаде их 546 калорий, в макаронах - 121.

«При соблюдении такой диеты похудение может занять больше времени, но при этом вы будете поддерживать здоровый метаболизм», - пояснила её коллега доктор Дженнифер Шлетт.

Объёмное питание способствует насыщению, усиливая сигналы переполнения от живота к мозгу, сообщила ещё один специалист по правильному питанию, доктор Ким Явиц. 

«Каждый раз, когда вы едите хороший объём пищи или перекус, ваш желудок растягивается, чтобы вместить еду. Это расширение в животе активирует специальные клетки, называемые рецепторами растяжения, которые посылают сигнал в мозг, что ты наелся достаточно», - пояснила эксперт.

Но у этого метода есть как плюсы, так и минусы.

К плюсам относится то, что объёмное питание как техника, а не строгая диета, ориентирует на продукты, богатые питательными веществами, но с низким калорийностью. В результате человек съедает полную тарелку и испытывает чувство сытости, что снижает тягу к таким продуктам, как чипсы и печенье, которые содержат больше калорий, но не обладают большой питательной ценностью.

Среди минусов можно отметить то, что в зависимости от подхода худеющего, объемное питание может ограничить или полностью исключить жиры, которые нужны в рационе, а такие источники жиров, как орехи, семена и авокадо, содержат полезны для общего здоровья, как Омега-3 - жирные кислоты, полезные для мозга, сердца, глаз, суставов и иммунитета.

В целом, объемное питание включает нежирные белки (лосось, куриные грудки, фарш из индейки, креветки и растительные источники, такие как фасоль и темпе), а также в большом количестве фрукты и овощи, цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки (коричневый рис, ячмень и гречка). Для перекуса подойдут сырые овощи, хумус, ягоды, попкорн (без наполнителя), творог и фрукты.