Источник: magnific
Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в беседе с изданием «Вечерняя Москва» предостерегла россиян от употребления перезревших горьких огурцов. Если переесть такого овоща - это вызовет у человека серьёзные проблемы со здоровьем.Эксперт пояснила, что горький привкус означает наличие тритерпенов (природные органические соединения, состоящие из углерода, водорода, кислорода и других гетероатомов) в огурцах. В перезревших огурцах их особенно много, поэтому неприятный горький вкус у них намного сильнее.
Соломатина отметила, что тритерпены в чрезмерном количестве могут стать причиной отравления и ряда проблем со здоровьем, поэтому их лучше не есть.
Тритерпеноиды - это обширный класс природных соединений, которые действительно могут проявлять как биологическую активность, так и потенциально нежелательные эффекты. Важно понимать, что их действие сильно зависит от конкретного соединения, его структуры, концентрации, способа введения и состояния организма. Среди потенциальных рисков и побочных эффектов можно выделить: цитотоксичность и повреждение клеток, нежелательные иммунологические реакции, риск развития онкологических заболеваний.
Также Тритерпеноиды могут усиливать токсическое действие некоторых цитостатиков (например, циклофосфамида и доксорубицина) на печень и сердце, одновременно стимулируя регенераторные процессы в одних клетках и усугубляя повреждения в других.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!