Источник: magnific.com
Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью изданию РИАМО рассказала, какую угрозу таит в себе популярная закуска — холодец.
Как пояснила специалист, холодец представляет собой весьма питательную и благоприятную среду для активного размножения патогенных микроорганизмов.
По её словам, возбудители могут быть самыми разными, однако чаще всего в таком блюде встречаются стафилококки и сальмонеллы, которые особенно любят подобную пищу, не исключены и клостридии.
Чтобы не допустить роста болезнетворных микробов, Соломатина советует употреблять холодец, который простоял в холодильнике не дольше трех суток. Кроме того, она обратила внимание, что добавление уксуса или чеснока в блюдо практически не способно затормозить размножение бактерий.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!