Где водится московский лосось?

Где водится московский лосось?

28 октября 2019
11:40

Источник: Mos-holidays.ru

В эти выходные в Москве наступил самый настоящий рай для всех любителей красной рыбы — на гастрономической улице strEAT прошёл фестиваль лосося.

Казалось бы, какие блюда можно придумать с этой вкусной рыбой? Бутерброды — знаем, салаты —знаем, а как насчёт Хе Допаба? Это не детская обзывалка, как многие могли бы подумать, а традиционное корейское блюдо с рисом, овощами и сырым лососем

Наш вечноголодный корреспондент Софья Гоголева попала на мастер-класс от корейского стритфуда Hiters, где узнала обо всех тонкостях этого салата, название которого дословно переводится как «сырая рыба и рис». Как объяснили организаторы, в Корее после войны люди ели то, что было быстро и несложно приготовить. То есть рис, овощи и свежую рыбу. Все это нарезалось, перемешивалось, поливалось остреньким корейским соусом и быстро съедалось. Именно поэтому принцип «стритфуда» здесь работает идеально — такое блюдо легко съесть даже на ходу. 

Помимо вкусностей из Кореи, все участники фестиваля могли попробовать сашими (свежую нарезанную рыбу) от лучших поваров Японии, сугудай (распространённая закуска из сырой северной рыбы). Также можно было попробовать авторские блюда из лосося во время настоящего баттла между шеф-поварами из разных концов света.

Как отмечает организатор Екатерина Б. (@hiteresrest), такие фестивали нужны для того, чтобы «знакомить людей с культурой других стран, расширять их кругозор». В 21 веке все кухни мира стали общедоступны, в Москве (или в любом другом городе России), суши, эчпочмаки или долма уже давно не являются чем-то странным. Людям интересно узнать особенности другой кухни, поэтому «эта тема больше не считается какой-то обычной, это наш завтрашний день».


Читайте также
25 апреля 2025
00:25
«Ковчег» на пути в вечность показали в «Современнике»
22 апреля 2025
09:30
В Москве пройдет региональный этап Международной премии #Мывместе
08 апреля 2025
14:20
Как летают самолеты и какое отношение к этому имеют птицы
08 апреля 2025
12:10
Билл Скарсгард и Энтони Хопкинс сойдутся в смертельной схватке в триллере «Западня»
30 марта 2025
19:55
Лавров озабочен поведением генсека ООН Антониу Гутерриша
05 марта 2025
11:15
«Перекресток воронов»: новую книгу о Ведьмаке можно будет купить в России
19 февраля 2025
15:00
С 1 марта в Подмосковье введут штрафы для владельцев незарегистрированных собак
17 декабря 2024
10:20
Прыжки на скакалке и перетягивание каната: что ждет любителей спорта на фестивале «Путешествие в Рождество»
02 октября 2024
14:20
Ежегодный благотворительный баскетбольный матч фонда Гоши Куценко прошел в Лужниках
02 сентября 2024
19:00
Значение робототехники на поле боя оценили в России
15 августа 2024
14:25
В WhatsApp* расширили функционал
02 июля 2024
12:25
Число онкологов в России увеличивается
05 июня 2024
12:55
Мосгордума назначила дату выборов депутатов нового созыва
30 мая 2024
09:20
Умерла актриса Анастасия Заворотнюк
06 мая 2024
11:40
Сергунина: Москвичи прислали более 4,5 тысячи работ на конкурс «Наследие моего района»