Масленица в самом разгаре, а это значит, что стоит последовать старым русским традициям и вооружиться ингредиентами для приготовления блинов. Даже если ваши отношения с кулинарией более, чем натянуты, Масленица — отличный повод направить их в нужное русло. Блины — одно из простейших в приготовлении блюд, с которым могут справиться даже новички. Итак, наберитесь терпения, и вперед.
Когда же, если не в Масленицу нужно оттачивать свои кулинарные навыки и уверенно смотреть прямо в глаза тому неизведанному и незнакомому, что так пугало в последнее время — кухне. Хватит уже восхищаться профессиональными способностями шеф-повара мамы, которая и накормит, и напоит. Пришла пора брать все в свои руки. Ну, смелее, проходите на кухню.
Существует множество различных рецептов блинов, но мы начнем с традиционного и самого простого. Для приготовления 15 блинов вам потребуется: 2 куриных яйца, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 0,5 литра молока, 300 граммов муки и 50 граммов растительного масла. Но не торопитесь смешать все сразу — здесь важна последовательность.
Для начала соедините яйца, сахар и соль и хорошенько взбейте их венчиком либо миксером. Но не переусердствуйте с взбиванием, иначе тесто получится слишком воздушным и блин может легко разорваться. Затем вылейте молоко и постепенно, небольшими порциями добавляйте муку, постоянно помешивая. Последний ингредиент — капелька растительного масла. Тесто для блинов готово, не сложно, правда?
Теперь добавьте растительное масло на сковороду и разогрейте ее на плите. Вылейте большую ложку теста в сковороду и распределите равномерно по поверхности. Это можно сделать силиконовой кисточкой либо же просто немного поворачивая сковороду в разные стороны. Через 40-50 секунд нужно перевернуть блин и прожарить вторую его сторону. Все! Первый блин готов.
Есть также несколько лайфхаков, которые упрощают процесс приготовления. Некоторые изобретательные хозяйки готовят смесь для блинов в пластиковой бутылке. Говорят, что из бутылки проще выливать тесто на сковороду, и к тому же никакой грязной посуды.
Еще есть способ, когда обратную сторону сковороды, то есть ее дно, макают в тесто и накрывают внутренней частью одну из конфорок газовой плиты. Но этот метод подходит для опытных кулинаров. Также гуру советуют использовать для приготовления чугунную сковороду. По отзывам блинопеков, именно на ней получаются самые вкусные блины.
Теперь пришло время включить фантазию. Блины настолько универсальное блюдо, что их можно есть со всем, чем угодно. Самые распространенные начинки — сгущенка, мед, ореховая паста, шоколад с бананом, творожная масса, сметана.
Ну что, вы уже почувствовали себя шеф-поваром? Гордитесь своими блинами? Теперь и гостей можно смело звать.
А если же со своей кухнебоязнью вы не в силах справиться, от вида муки вы начинаете неистово чихать, то не отчаивайтесь. Без блинов в Масленицу вы не останетесь. На фестивале «Московская Масленица» рестораторы представят 15 видов блинов из разных стран мира: катаеф — арабские блины, чачоху — белорусский толстый блин из печи, чешские паланчики, нигерийские юлины, японские блинчики, черемуховые блинчики с облепиховым курдом и сгущенкой, мятные панкейки с шоколадной крошкой, налистники с маком, белорусские тонкие блинчики и так далее.
Кроме того, на фестивальных площадках гостей ждут красочные шоу, интересные мастер-классы и забавы.