Вкусно по-гречески

Греция – страна легенд и мифов, богатого исторического и культурного наследия, ласкового солнца, радующего туристов 300 дней в году, и приветливого лазурного моря.

Мы отправимся в гастрономический тур на солнечный остров Родос. Слияние Эгейского и Средиземного морей, фантастические горные пейзажи, умиротворение и ароматы неповторимой  кухни – путешествие будет неповторимым. 

Полетели!

Родос – четвертый по величине остров Греции, где гармонично сочетаются древность и современная жизнь. Решением ЮНЕСКО он занесен в число важных памятников культурного наследия. Он может покорить не только красотой природы и достопримечательностями, но и кулинарными изысками. Попробуем основные из них и выберем лучшие.

Греческий салат

Это первое блюдо, которое приходит в голову при упоминании Греции. Для его приготовления нужны простые ингредиенты, которые найдутся в холодильнике у многих: огурцы, помидоры, лук, перец, маслины и традиционный сыр Фета. Весь секрет – в свежести продуктов и заправке из оливкового масла. Это и делает салат визитной карточкой острова.

Мусака

Классический рецепт этого всемирно известного блюда предполагает запекание баклажанов, картофеля и говяжьего фарша на помидорной подушке под сырным соусом бешамель. (У вас уже потекли слюнки?) Но есть и вегетарианский вариант. По вкусу он нисколько не уступает своему традиционному собрату. Подают мусаку в порционных горшочках или кусочком запеканки – в зависимости от выбранной таверны.

Греческий йогурт

Нежный, густой, с насыщенным сливочным вкусом и лёгким лимонным ароматом, он отличается от обычного йогурта минимальным содержанием лактозы и сахара. Это достигается путем фильтрации и выжимки сыворотки. Его едят как самостоятельный десерт с медом, фруктами и орехами, а также делают из него соусы. Самый популярный из них – дзадзики (цацики) на основе йогурта с добавлением соленых огурцов, чеснока и зелени.

Гирос

Это греческий аналог шаурмы. Гиросы бывают куриные, свиные и даже с фалафелем, подаются в пите. В нее вместе с кусочками мяса заворачивают картошку фри, овощи и приправляют соусом дзадзики. Такой себе греческий фастфуд: быстро, удобно и немножко вредно. Но иногда же можно!

Сувлаки

Еще одно блюдо для быстрой трапезы, которое считается национальным фастфудом. Это шашлыки на гриле, обычно из свинины или курицы. Мясо подают на пите с салатом или едят прямо со шпажки. Благодаря особой технологии маринада и приготовления, оно получается очень нежным и сочным.

Путешествуя по Родосу, ароматы местной кухни соблазнительно манят со всех сторон. Я попробовала много блюд, но так и не смогла определиться с фаворитом – все здесь вкусно и разнообразно. Приезжайте и вы сюда, чтобы сделать свой выбор. Заодно попьете местный кофе, который не менее уникален, чем еда.