Посещаемость кафе и ресторанов в России снизилась на 6–10%

Россияне стали реже ходить в заведения общественного питания. По итогам первого полугодия 2026 года трафик в кафе, ресторанах, кофейнях и точках быстрого питания сократился на 6–10%. Такие данные приводят аналитики, на которых ссылается «Коммерсантъ».

Наибольшее падение зафиксировано в пекарнях — минус 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Посещаемость кафе упала на 9%, фастфуда — на 7%, кофеен и киосков с мороженым — на 6%. В Москве общий трафик предприятий общепита сократился на 8%.

Участники рынка связывают тренд с желанием граждан экономить на необязательных тратах. Кроме того, серьёзную конкуренцию традиционным заведениям составляет сегмент готовой еды в супермаркетах — покупатели всё чаще выбирают покупные блюда вместо походов в рестораны и кафе.

При этом выручка отрасли продолжает демонстрировать положительную динамику. Согласно данным Росстата, за январь — май оборот общепита вырос на 18%, достигнув 2,44 трлн рублей. Однако этот рост обеспечен преимущественно повышением цен. Средний чек в фастфуде за год увеличился на 18% — до 530 рублей, в пекарнях — на 10% (259 рублей), в кофейнях — на 7% (469 рублей), в кафе — на 5% (845 рублей).

Рестораторы объясняют подорожание ростом издержек — от аренды и закупок до зарплат сотрудников и налоговой нагрузки. Многие заведения пересматривают меню, делают ставку на доставку и пытаются договориться с арендодателями о снижении ставок.

Несмотря на сложную ситуацию, число новых компаний в сфере общепита продолжает увеличиваться. Впрочем, эксперты полагают, что это не свидетельствует о буме новых проектов: часть бизнеса регистрирует новые юрлица для оптимизации расходов и адаптации к изменившимся условиям рынка.

Источник: daily.afisha.ru