Источник: magnific.com
Многие россияне считают, что первые арбузы, появляющиеся в продаже в июле, опасны. Врач опровергла это заблуждение.
«Распространенное утверждение, что ранние арбузы обязательно содержат много нитратов, не более чем миф», — заявила ассистент кафедры гигиены ИПМ Пироговского университета Мария Селезнева в беседе с «Лентой.ру».
Она пояснила, что сегодня существует множество скороспелых и среднеспелых сортов, а ранние арбузы часто поступают из южных регионов России или стран с тёплым климатом. При соблюдении агротехнических норм и санитарных требований такие плоды безопасны.
«В норме к моменту полного созревания арбуз перерабатывает полученное из почвы удобрение в растительный белок, поэтому в спелой мякоти избытка нитратов уже нет», — добавила специалистка. Только при нарушении агротехнологии нитраты могут спровоцировать тяжёлое отравление.
Селезнева подчеркнула, что в России действует строгий контроль качества арбузов в торговых сетях, и посоветовала покупать их только в официальных точках продажи — с документами и соблюдением условий хранения. Ранее гастроэнтеролог Андрей Симаков объяснил, что из-за арбуза и окрошки могут возникать проблемы с ЖКТ: в этих продуктах много ферментируемой клетчатки, которая вызывает брожение в кишечнике.
Источник lenta.ru
Подписывайтесь на наш Telegram-канал — там еще больше важных новостей!