Любимая еда лошадей и английских лордов оказалась лучшей защитой печени при диабете

Растворимая клетчатка, которой в изобилии содержится в овсе, способна защищать печень при сахарном диабете II типа, выяснила группа учёных, опубликовав результаты своих исследований в научном журнале Nutrients.

В ходе изучения действия бета-глюкана - растворимого пищевого волокна, которого особенно много в овсе и овсяных отрубях, учёные обратили внимание на интересный эффект - у крыс с диабетом второго типа, которые ежедневно  получали разные дозы этого вещества на протяжении десяти недель, постепенно снизился уровень сахара натощак, улучшилась переносимость глюкозы и уменьшилось повреждение клеток печени.

Помимо этого, у подопытных грызунов пошло снижение уровней триглицеридов, некоторых печеночных ферментов и воспалительных веществ, в том числе интерлейкина-6 и фактора некроза опухоли альфа.

Учёные считают, что бета-глюкан изменил состав кишечной микрофлоры,  в результате чего у животных стало больше полезных бактерий, поддерживающих кишечный барьер, а количество микроорганизмов, вызывающих воспаление, резко начало сокращаться.