Гастроэнтеролог предостерегла от частого употребления бисквитов с кремом

Всего один кусок любимого торта может свести на нет все усилия по контролю за питанием. Как рассказала Агентству городских новостей «Москва» гастроэнтеролог Анна Слюсарь, стандартная порция медовика или бисквита с масляным кремом весом 100 граммов содержит от 30 до 60 граммов сахара. Этого достаточно, чтобы полностью перекрыть суточную норму потребления добавленных сахаров, а заодно и лимит по насыщенным жирам.

Калорийность десертов, по словам эксперта, варьируется в широких пределах: от 160 до 550 килокалорий на 100 граммов. Самые безопасные варианты — йогуртовые и творожные десерты (около 200–280 ккал). А вот «тяжелая артиллерия» вроде наполеона, плотного медовика или ореховых тортов легко преодолевает планку в 400–550 ккал. Главный «виновник» высокой энергетической ценности — крем: масляный содержит около 600 ккал на 100 граммов, тогда как заварной или белковый — вдвое меньше.

Анна Слюсарь предупредила, что злоупотребление такими десертами чревато серьезными проблемами со здоровьем. Насыщенные жиры, которых много в сливочных кремах, повышают уровень «плохого» холестерина в крови. Это приводит к образованию бляшек на стенках сосудов, что является основной причиной ишемической болезни сердца. Кроме того, при высокой температуре насыщенные жиры окисляются и выделяют вредные вещества — перекиси липидов, которые повреждают сосуды и ускоряют старение клеток.

Международный день торта отмечается 20 июля. Это неофициальный праздник, который появился в 2011 году по инициативе международного сообщества кондитеров. В этот день принято не только наслаждаться десертами, но и задумываться о культуре их потребления. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление добавленных сахаров до 25–50 граммов в сутки для взрослого человека.

Источник: mskagency.ru