Нутрициолог объяснила, сколько нужно съедать сладкого перца для существенного снижения риска Паркинсона

Врач-нутрициолог Ольга Яблокова в интервью «Аргументам и Фактам» рассказала, как снизить риск болезни Паркинсона, введя в свой рацион всего один всем известный овощ.

По её заверению, сладкий красный или как его ещё называют - болгарский перец существенно снижает риск возникновения болезни Паркинсона. Секрет сладкого перца в содержащихся в нем микродозах никотина. Согласно результатам последних исследований, у некурящих людей, которые потребляют перец два и более раз в неделю, риск возникновения этого неизлечимого заболевания был на 30% меньше, а при ежедневном употреблении риск снижался до 50%.

К тому же в перце много витаминов А, В и С, а также флавоноидов, укрепляющих сосуды, уменьшающих воспаление и улучшающих пищеварение.

Выдающийся советский и российский зоолог, профессор географического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова Николай Дроздов, которому недавно пошёл 90-й год, признался что ест болгарский перец каждое утро, причём всех трёх цветов - красный, жёлтый, зелёный. Он считает такую пищу лучшей для завтрака. 

В отечественной торговле встречается перец таких сортов, как Рамиро, Биг Мама, Атлант, Белладонна F1, Оранжевый мармелад и Гогошары. При покупке специалисты рекомендуют  выбирать кубовидные толстостенные сорта для салатов, а для фаршировки - более крупные и мясистые. У перца очень низкий гликемический индекс - 15, что делает его прекрасным продуктом для диетического питания. Однако при термической обработке ГИ подскакивает до 45-55. К тому же при нагревании разрушается его пищевые волокна. Поэтому перец употреблять лучше сырым, добавляя в салат.