Распечатайте шаурму! В МГУПП разработали принтер для диетических блюд

В Московском государственном университете пищевых производств заявили о запуске первого отечественного пищевого 3D-принтера для печати продуктов диетического питания.

Приготовленные на нем блюда будут на 40% дешевле по сравнению с ценой их приготовления шеф-поваром. Уже сейчас исследователей из МГУПП имеется рабочий прототип. На ближайшее будущее поставлена задача выйти выйти на потоковое производство пищевых 3D-принтеров. Об этом ректор Михаил Балыхин рассказал в интервью агентству ТАСС: 

«3D-принтер, который может печатать функциональные блюда, мы планируем выпустить в 2020 году. <…> Печатать мы будем различные функциональные ингредиенты, которые будут в полужидком состоянии. Как, например, космическое питание (супы, салаты, горячее), которое не имеет форму твердого продукта, но при этом сохраняет все пищевкусовые качества, весь нутрибиомный баланс и микроэлементы». 

После того, как 3D-принтер пройдет тест-драйв, планируется снизить его ценовую категорию до средних значений. Так что уже в недалеком будущем его можно приобрести по цене профессиональной микроволновой печи. 

Автор: Джаджанидзе Никита